薄片的萝卜，想来也是钟菱用来练习刀工的产物。
再看钟大柱碗里那扣在白米饭上的浓稠酱汁里头，石榴籽大小的五花肉。祁珩好像明白这厨房为何如此拥挤，也知道钟菱这几天到底在忙干什么了。
只是祁珩左看右看，都觉得这萝卜片是又薄又均匀，那胡萝卜丁也是方正好看。
碰到不懂的外行，钟菱没法舒张心中的郁闷。
她又叹了口气，点火烧油，将案板上的胡萝卜倒了进去。又指挥祁珩去取来隔夜冷饭，利索的完成了一大锅蛋炒饭。
每一粒米饭都裹上了蛋液，是粒粒分明的金黄。
祁珩一边咀嚼着，一边听钟菱诉苦。
钟菱是在品尝了揽月楼的菜之后，意识到自身的问题的。
她不过是靠这些小聪明，依仗特殊的经历，还有特别灵敏的味觉，方能在被称赞一声“好厨艺”。
可是开一间食肆并不是闹着玩的事情。祁珩花出去的那些钱也不是闹着玩的！
她的脑子里有无数精彩的菜谱，她在调味方面也有着超人的天赋。
可是光有天赋是不够的，那些大厨们，哪个不是从幼年时就开始切菜、颠勺。
刀工对菜品的味道有很大的影响。而只有日复一日的练习、才能将菜品的味道发挥到极致，所谓天赋，也得是在勤勉的努力下，方才能造就天才。
她能做京城里从未出现过的创新菜，可是，创新菜终究是不能占据菜单成为全部。
而她的基础功，也只能做些好吃的家常菜。
虽然祁珩吃了都说好，但是和揽月楼的菜比起来，确实是没什么竞争力。
因此，钟菱这几日坐在小食肆里，除了扬长避短的拟定菜谱，她还制定了一系列的营销手段，力图在宣传上占据优势。
“其实我考虑到你会忙不过来，也是来问问你需不需要招些人手的。”祁珩将一个鼓鼓囊囊的荷包递给钟菱。
“你得留些钱傍身，前期的帐从这里走。”
钟菱没有多客气，接了过来。数钱的同时也没忘记给祁珩画了个大饼。
“那等过年的时候，我会连本带息一块还你的。”
眼下也确实是缺钱的时候，不仅买菜买肉要钱，要得雇人。
如果要雇一个成熟的厨子，就更贵了。
其实钟菱唯一接触过的成熟的厨子就是韩师傅，
她也是从韩师傅那里，知道了厨师到底要有怎么样的基本功，也知道一个出师的成熟大厨，需要多少的薪水才能留得住。
祁珩给钱不少，但是在这么短的时间里去找一个大厨，还是有点难度的。
若是韩师傅在就好了……
韩师傅……
钟菱拿着勺子的手顿在空中。