王大娘听到门口动静,抱着孙女开门，一眼看到儿媳妇儿手里那刀猪肉。 草绳拴着，肥瘦均匀,看着就弹滑，随着简璐走进来的动作，猪肉轻微晃动,更是晃出一道诱人弧线。 “璐璐，你真拿奖啦？”王大娘知道简璐报名交稿了，准备去试一试,可她没想到真能得奖，而且得的还是第一名！ “是,妈，今晚就吃它了！” 简璐拎着这一斤猪肉，走起路来都步履轻盈，自己挣来的一斤猪肉就是香啊！ 程铮在一旁看着，觉得自己媳妇儿真是了不得。 “妈,咱璐璐是厉害啊，我今天还听宋旅提了一嘴,说是钱主任办的这个征稿活动很多人参加，家属们参与热情高涨，能评上第一名不简单。” “那肯定不简单！”王大娘觉得儿媳妇儿是太有出息了，两年多以前,自己才听说她在生产队里参加知青办的扫盲班,现在呢,人都能写文章了！ 简璐担心这母子俩把自己夸得太过，赶忙先去厨房奋斗了！ “妈，这肉做什么？你有什么想吃的不？” 王大娘来海岛上接近一年,住得还算习惯，吃得也渐渐适应，可也不时想起老家的吃食。 “今儿我来吧，做个锅包肉！” 婆婆要做拿手菜，简璐自然没有意见，等着吃就行了！ 将猪肉给婆婆，简璐接手了双双，抱着闺女在厨房溜达，双双正是对什么都好奇的时候，喜欢东看看西看看。 “来，我们看奶奶做锅包肉。” “ekdjjd～”双双现在很爱学家里人说话，可说得不清楚，黏黏糊糊的。 “叫妈妈～”简璐见缝插针就教闺女叫妈妈，再有两个月，估摸能说话了！ “dknd～”双双又黏黏糊糊跟着学。 程铮凑到闺女身边，也有样学样，“来，双双，叫声爸爸！” “djndjd～” 好家伙，听不懂孩子在说啥，程铮摸摸闺女小脸，怀疑她自己发明了一种新式语言。 王大娘笑呵呵将猪皮切下来，顺手把着这肥瘦均匀的猪肉来回看看，心里是真欢喜。 “我听说这猪肉是部队倒腾来的，给战士们补补，钱主任想办报，这才申请到了一斤猪肉，不过不能挑最好的，那最肥的不能来，最后软磨硬泡拿了一斤里脊肉。” 简璐说起原委，心中暗自庆幸，她还是最喜欢吃肥瘦均匀的。 “已经不错了！”王大娘知足常乐，虽说这年头没人不馋肥肉，一块下去油水足啊，可有总比没有强！ 她将一斤猪肉洗净，将肉切成2至3厘米的肉片，加豆粉和盐腌制。 铁锅中烧热油，油温五成热时，第一次下肉片油炸，表面挂糊便捞起定型。 第二次，油温更盛，肉片炸至金黄酥脆放在簸箕中备用。 肉片就这么一炸已经香气四溢，要是咬上一口，肯定是酥脆 香嫩。 不过， ℅()℅， 王大娘就着前头剩下的油将三丝和蒜末炒香，加入半勺白醋，半勺白糖，不断翻炒，将糖炒至略微粘稠的时候，再放入已经炸过的肉片，略微翻炒后肉片和佐料都挂上糖醋汁。 一盘锅包肉炒好，金黄的肉片交错叠成重叠小山，染着浅褐色的糖醋料汁，周遭被胡萝卜丝葱丝姜丝环绕，添上丰富色彩。当真是色香味俱全。 一筷子夹起锅包肉片，