高的温度会破坏山楂,件事蓝叶舟一直牢牢记在心里,今天难得做上一次糖雪球,他难免感慨上了。 时光飞逝,亲人已逝,该往前看了。 伸手在汤汁的上方感受了下,温度已经差不多了,蓝叶舟就把准备好的山楂倒进去,小心地沿着锅边翻炒了起来。 山楂被不停地翻动,晶亮的糖汁裹了上去,使山楂看上去红艳了几分,格外诱人。 但在只是开始,蓝叶舟不为所动,继续翻炒。 过了一会儿,山楂上透亮的薄膜被洁白的“霜”所取代,锅中也雪白一片,此时锅铲就些炒不动了,因为糖带着山楂都黏糊在了锅中,需要到的力道变大了。 霜雪越结越厚,几乎要把山楂红色的表皮全笼罩,香甜的气息伴随着淡淡的酸味扑面而来,蓝叶舟神色淡定,实则在心里傲娇表示,他再也不是个因为吃不到糖而背着家里的大人瞎搞的熊孩子了。 在,他想吃什么,完全可以自己做出来! 实食自由的感觉是太棒了! 糖霜温柔地包裹住一颗颗山楂,如此一锅山楂糖雪球就做好了。 厨房自动记录制作步骤,把份自己做的先收进背包,蓝叶舟使厨房里的自动烹饪功能,做了两组共100斤的糖雪球。做好后先不上架,转到存储空间里放着。 设定好开始后,蓝叶舟转头准备起了制作山楂糕要到的材料和工具。 至于给糖雪球定价的事?就全做完了再说吧。 山楂直接放水里开火煮,两三分钟后火捞出,一步不能煮太久,时间长了山楂的颜色会被煮出来的。 此时的山楂是微软的状态,抓住顶端的梗轻轻一力,里面的核就全出来了。 制作山楂糕需要将它们清理掉,内的脉络也是,否则会影响最后的口感。 将山楂核全取出后,就可以开始把它们压成泥了,之前煮山楂的水蓝叶舟没倒掉,在个时候加了一点进去。 因为是纯手工,所以无法做到彻底细腻,蓝叶舟只能尽可能地把它们压得碎一些,个过程花了他大概十五分钟,到后面胳膊都开始发酸了。 压出来的山楂泥成了柔软的橘红色,独属于山楂的香味充斥着整个空间,光是闻着就已经足够开胃了。 蓝叶舟取来一个着细密孔洞的筛勺,把碾好的山楂泥倒入其中,勺子慢慢挤压,过一遍筛,山楂泥会更细腻,更绵软。 开中小火,加大量的白糖,勺子不停地搅拌,直到山楂泥变得浓稠、透明,挂在勺子上都不会滴落下去。到里,就差不多成了。 火后,蓝叶舟找出一个大小适合的容器,往里面涂了一层薄油,就将做好的山楂泥全倒了进去,把它们抹平,震出里面多余的空气。 在整个过程中,蓝叶舟没一个多余的动作,制作起来行云流水,一气呵成。如果此时玩家看到的话,还会将其当成是以种高雅的艺术进行欣赏。 如今外头的气温还不算高,上午的空气凉飕飕的,蓝叶舟没将食物快速降温的方法,只能把它们放在室温下慢慢冷。 在待的过程中,山楂苹果水煮好了,蓝叶舟先给自己装了一小壶,放在一边晾凉,剩下的一次性的杯子装好,每杯里面都一颗山楂、两颗红枣,以及一片苹果,热气腾腾中泛着酸甜的香,气味很是独特。