要说此时不对劲的又岂止是她，拉她手的来人，在江潮露面儿更是方寸大乱。 几乎触电般甩开她手，以迅雷不及掩耳之势，跑到几米开外。 要不是夫妻俩感情好，又清楚对方性格，单看他这模样，还以为二人有啥不可告人的秘密。 即便如此江潮还是面色铁青的冲了进来。 叶穗骑虎难下，心情好像过山车。 从我竟然被人摸了小手的诧异发展到，乖乖谁这么大本事压抑这么久情感，过度到咋办，江潮进来了会不会揍人。 但便宜都被人占了总得看下对方是谁吧？扭头的功夫，对方已经连连跟江潮道起歉。 “弟啊听我解释，不是你想的那样，是我认错人了，我发誓我对弟妹没非分之想，你不用动手我自己来。” 为自证清白都没敢看叶穗，打了自己俩巴掌后夺门而出，江耀安当缩头乌龟跑了，他倒轻松，就换叶穗尴尬。 江耀安肯定对她没贼心，江潮也心知肚明，但理解归理解，占有欲那么强的人心里肯定是不舒服的。 “好了又不是故意的，等会出去了你就当没发生过，不然尴尬的还是我们俩。” 江潮没吭声只顾着忙手上的活儿，里里外外把人手捏遍，才不情愿答应下来。 就是小插曲也没放在心上加上家里中午客人多，着急做菜他又在这影响人干活，借口家里盐不够才把碍事的男人支走。 继续手里没干完的活儿，杜三今天也要过来，准备两天后竞标，他最爱吃排骨，叶穗就专门给他做骨头酥。 想让马儿跑，总得让它吃饱，以前跟她从苦日子过来的人，叶穗发达也没忘了他们，重用下各个独当一面。 不是他们，自己也当不成甩手掌柜，以前年底东家还会给手下账房先生分红请吃饭，现在想想，好像有异曲同工之妙。 剁骨头时狗子来了，就蹲坐在她脚边一动不动，叶穗知道乖乖是啥意思，捞起一块骨头喂给它。 剁好的猪排骨放到蛋糊里挂糊，炸成金黄色捞出，另外起锅，加进去高汤、花椒、葱姜醪糟酱油、胡椒粉烧开，最后放排骨进去。 接下来要用微火咕嘟一小时，叶穗就把它搬到蜂窝炉上，只要等汤汁浓稠，出锅时放点醋就好了。 其实这是老式做法，稍微演变下其实就是三蒸九扣菜式中的一款。 制作方法不同自然就有不同的风味儿了。 菜都准备的不少，灶台上还摆着不少边角料，出于不浪费的心思，再做个长寿薄脆。 糕贵乎松，饼利于薄，这是烹饪的一种传统认知，以前宋代就有一本《中馈录》曾记载过，糖薄饼。 书上薄饼有多薄，她已经记不太清了，像是魔都那边有薄脆出名薄，一斤面粉可做成170张，但长寿薄脆比它还要薄，一斤面最少能弄出来二百张。 叶穗手生，加上招呼的都是自己人就没那么较真。 白糖按三分一比例加水，煮沸，加蛋清提纯，再将冷却的糖浆跟面粉混合，下香料，揉成不粘手的面团。 接下来就是下剂，将面团擀成厚度不过一毫米的圆形薄片，最后经过两次对折，折成四层后，切边。 烙时手法才讲究呢前后得烙上两次，第一次一分钟基本烙熟，第二次切成四片，继续再烙，而且烙时还得再上面放一张纸，边按压边转动。 过程是很复杂，但成品是不错，成品颜色乳白，焦脆，味儿略甜，还有种清香的味道。 先前在吃完排骨打盹的狗子，也被香味儿吸引不停作揖求投喂，叶穗喂给它一块儿，狗子叼着到别处去吃了。 吃的准备齐全汤还没好，小砂锅咕嘟着豆腐鱼汤时背后有脚步声传出，八成是江潮买盐回来了。 她还没来得及开口，背后就飘来吞吐声，“怎么就你一个人在这？” 不是他来了啊，没给一点心理准备，“我这周末休息，听说信义挺好，我请你看，也算报答你先前替我解围了。” 今天到底咋回事，到处都给她埋雷，叶穗这边还没反应，江潮不冷不热的声音从门外飘来。 这人拿着盐罐子，依靠在门框，锐利的眸子似是能把人穿透，“信义是不错，但你请我媳妇看就有点说不过去，真觉得无聊的话，请我看吧。” 虽尴尬但还是跟人打了声招呼。