家新疆那里才是春天，地域不对气温也不对，山里的气温和外面相差大，花开的时间不同也是有可能的。” 张老爷子虽然惊奇，但很快也是自我解释了起来，理由虽然牵强，却也是科学依据，不然没有办法解释这新鲜的花瓣呢。 陈少杰在洗坛子，张老爷子就去把大米给泡了起来，昨天他们傍晚才泡大米然后再蒸米饭做米酒，三个人忙活到了半夜了，今天早上就泡米，大米泡到中午就可以拿来蒸了。 正忙活着，大周和小王跟着苏老七从菜地里回来，两人一人拿了一个菜篮子，里面是才采的蔬菜。 “这又在忙活着酿酒呢？张兄弟对这些手艺活倒是很感兴趣的呢。” 苏老七看着忙活着的两个人，笑着说道。 “这可是我们国家的传统手工活儿，以后向你多学点儿。” 两个老头相互恭维了一会，陈少杰已经将坛子都洗好了，他看着小王在择菜，是青椒，芥蓝、西葫芦、大头菜。 “爷，村里菜地里的菜都长出来了吗？” 几天没有去菜地看了，菜地里的地已经长好了吗？“我们家的菜地长的快，已经有不少的菜出来了，村里的菜还没有，就有一些青菜、生菜啥的长的蛮快的。” 自己家菜地因为不是重新种植，不少瓜果类的菜只是摘光了成熟的，这几天又长出了新的，还有那不少的叶子菜，村里的几家种青菜生菜的也可以用了，那老爹的饭店就可以试营业了。 他拿了手机就给陈振林打了个电话过去，陈振林那里的小店已经关了不少天，一直忙着新店开业的事，服务员在张家找来的两个酒店领班的培训下，也是训练的有模有样。 万事俱备，只等少杰这里的蔬菜东风了。 接到少杰打来的电话，陈振林也是开心的不得了，他这关了店，没有营收，新店没有开业，可服务员厨师的工资也是要发，他正愁着呢。 小饭店挣了点钱，付了一年的房租，店面装修，添置设备都已经花的七七八八了，这里面还有少杰给花的不少钱，若是全是他一个人掏钱，那小店挣的钱全花出去都不够，开这个新店还是有点仓促了。 “现在不能畅开来供应，好多种类没有长出来呢，老爹你可以试营业，接受老客人预订，这样就可以控制了。” “嗯嗯，我晓得，这些天不少客人都打我电话问哪天开业呢，我建了一个微信群，天天都有人在里面问呢。” “那老爹，你现在就可以在微信群里发个信息了，明天就可以接受预订了，今天下午我就给你送菜去。” 父子两个在电话里聊了好半天，苏老七在旁边听着大孙子亲热地叫着老爹，心里有点不是滋味，却又无可奈何。 酿米酒时，蒸米饭的器皿酿酒的坛子，捣酒酿的大竹筷子啥的，都一定要干净的不能接触过油水的才行，所以在蒸米饭时，陈少杰特地又把自己的双手洗了又洗。 他拿了纱布铺在蒸笼上，倒入已经泡好的大米，蒸到半熟时，又拿了那桃花瓣来铺满在蒸笼上一起蒸。 以前他酿桃花酒时，其实都不能称之为酿了，只能说是泡，是用了烈酒泡了新鲜的花瓣，但这次是不一样了，真真实实是酿酒，酿酒时这桃花瓣也是要蒸一下的。 米饭蒸的比粥干比饭又烂，将米饭和花瓣拌在一起，倒到竹匾子里摊开来降温，等到温度降到30到40度时，拌入碾碎的辣蓼酒曲粉，然后再装入坛子里，在自然的温度下一般七到十五天，就可以产酒了，第五天时也是要和野柿子酒一样