蒸笼,洗刷干净放到阳台上晾晒。
铁锅太久没用已经生了一层棕红色的铁锈,他将大铁锅放到灶上,往里加入一碗白醋和小苏打,搅拌均匀,浸泡五分钟后,再用钢丝球轻轻擦拭锈迹,最后放到水槽里用流动的清水将刷下来的铁锈冲洗干净,大锅就整洁如新了。
蒸笼是直径约52cm的竹制密底,超大号商用蒸笼,一笼大约可以蒸30个包子。林子义数了一下,家里共有二十个蒸笼,一天最多可以蒸600个包子。蒸笼里面看起来很干净,只有最顶上的圆弧形盖子铺了一层浅浅的灰尘。
但他还是烧了一些温水,在温水中加入食盐、白醋和洗洁精,把二十个蒸笼都一一放入清洁,再用流动的清水冲洗后,放到阳台晾晒。
做完这些,已经快午时了。林子义又重新钻进厨房,去做午饭。
林默默则捏着糖果进屋后,看了看自己的小胳膊短腿,知道自己暂时帮不上什么忙,拿不动锅,端不起蒸笼,属于干啥啥不行的年纪。
她也没去干扰林子义做准备工作,避免帮倒忙。
反而一个人坐在沙发上发呆,准确来说是在思索。
刚才林子义和周奶奶谈话的时候她就在旁边,听得一清二楚。
她从中获取了两个信息。
第一个信息:林子义现在不但家里只有他一个人,连亲戚也没有一个,可谓孤苦伶仃。
现在她加入林子义的个人小家庭,两人可以说是同病相怜,只能相互依靠了。
第二个信息:林子义要让自己去上学。
她这几天一直跟着林子义,没有分开过,生活顺遂,让她差点忘记自己身上还有会不自觉隐身的“魔法”!
听到林子义说要让自己去上学,林默默才猛然想起。
两人势必是要分开的,林子义去上学,不可能让她跟着。
自己作为一个三岁幼崽,林子义也不可能把她一个人放家里,只能放到幼儿园。
但是去幼儿园的话,就算早上九点上学,下午四点半放学,那一天至少也要离开林子义7.5个小时。
而上次自己离开林子义还没三个小时,就被迫隐身了。
林默默觉得自己亟需解决这个问题,看是否能让“魔法”失效的时间更长。
况且她并不确定,她和林子义待在一起,是什么因素让“魔法”失效了。
是单纯的待在一起?还是身体接触?
又是什么变量会控制“魔法”失效的时长?
在和林子义去云市之前,她要弄清楚。
这关系到她后续能不能去学校上学,以及离开林子义以后能不能独自生存。
所以,她也有必要做“试验”。
她需要找到一个时机,离开林子义,看看现在离开他之后,“魔法”失效时间是否有变化。
而现在离开林子义唯一的一个机会就是——林子义出门卖包子的时候。
……
林子义不知林默默所想,他在冰箱里拿了一些冰冻的手工水饺丢进锅里,煮好后和她一人一碗,简单的解决了午餐,又开始忙着发酵面粉。
水和面粉先按照2:1的比例配比,酵母和面粉的比例为1:50,一斤面粉正好加入10g酵母,再加入适量糖和盐,糖会让面团更白,助其发酵,盐则会增加面团的韧性。最后在揉面的过程中,再根据面团的软度,边柔边加水。
面团柔好后,直接放到厨房静置一个小时,利用室温发酵。现在是夏天,不需要格外加热。
面团发酵的时间林子义并没有休息,他又拿出五花肉放到菜板上,咚咚地剁肉,再将剁好的肉