真不大满意，正准备站出来打圆场，却听见阿黎笑眯眯道：“阿桃姊姊，我不是那个意思，我用手再次揉面只是为了将面团里的空气排出去，到时候上锅蒸的时候不至于如同馒头炊饼一般，内里全是松软的，若是面团里还有空气，到时候用柳条一穿起来，这子推燕就会碎掉的。” 阿桃见文黎并非自己所担心的意思，当下暗暗地松了一口气，心道自己的饭碗总算保住了。 阿黎将面团中的绝大部分气泡揉出来之后，便用刀竖着对切开面团检查，若是切面处没有明显的大气泡，就证明面团揉好了；若是切面处还有明显的大气泡，就说明功夫还不够。 所幸，阿黎切开侧面看时这面已经是瓷实一团了，于是阿黎满意地手起刀落，将揉好的面团用刀切开，切成成大小均等的四份。取出其中一份小面团，用手轻轻按着面团在桌案上来回滚动，将面团搓成长长的细圆柱形状。 这揉面不仅需要技术，搓面亦是如此，尤其搓得越长，若想要搓好，就需要保持整条面柱粗细大小的统一，这也是对于制作人手上功夫的一种考验。 只见阿黎分别用左右手按着细圆柱形状面团的两端，在案板上来回滚动搓制。也不知她用了什么手法，面柱在她的手上十分听话地以肉眼可见的速度慢慢均匀地拉长，让人光是看着就已觉得十分厉害。 阿黎将面团均匀拉长之后，又着重于两端的部分，慢慢的，细圆柱形状面团被搓成两端尖中间略鼓的梭形长条，阿黎这才停了手，对沈于归笑道：“姊姊，这面团便已经搓制好了！” “这便已经做好了？”沈于归看着并不成型的面柱，十分惊讶。 “姊姊，这便是用来制作子推燕的身体部分了。如今面团虽已搓好了，但是还需要将这面团用巧手做成燕子的形状才算大功告成呢！” 阿黎又在手上沾了些面粉，左右手分别捏着梭形长条的两端，向中间对折，并把梭形长条的一端搭在另一端上，两端长条处交叉折叠起来，便折叠出了一个剪刀的形状，这便是燕子的尾巴了，古人所说“燕尾如剪”，便是如此。 燕子的尾巴逐渐成型，面团中间折叠所形成的鼓鼓的部分便用来做燕子的身体。只见阿黎左手托着面团，右手轻轻捏在面团中间鼓鼓的部分，轻手轻脚地向上拉长，没过一会儿便拉出了燕子的身体的轮廓。 这还不算完，阿黎又接着捏着头部轮廓的顶端，向上拉长捏制，这一下子就捏出燕子的脖子部分。从脖子部分的顶端再继续向右侧方向捏制，便捏出了捏出燕子的头部轮廓，头上还有一个尖尖的凸出来的小嘴巴，这样一只燕子的轮廓就捏好了。 沈于归看着静静窝在阿黎柔软掌心的里的子推燕，这小燕子是收着翅膀的模样，小小一只窝在手心里，虽说只是面团所捏，但看着却是如同一只真正的活生生的小鸟一般，栩栩如生。沈于归小心翼翼地接过来，爱不释手道：“阿黎，你的手可真巧！竟能做出这样逼真的子推燕来！” 阿黎羞涩一笑：“也不过是每年都做，练得多了便会做罢了。这只是子推燕的一种模样，汴京城黎还有一种花样的子推燕，那是张开了翅膀的，比这种形状的难做些，但是那种形状更好看，寓意也更好些。” 阿黎笑着接过沈于归手中的子推燕道：“这还不算做完，还需得将子推燕的模样装点一番才更好看。”一旁的阿竹递上早已准备好的黑芝麻，阿黎用手指蘸取一粒黑芝麻，安在嘴巴上方，做燕子的眼睛，另一侧同样沾一粒黑芝麻，两只眼睛就安好了。 难怪古人有成语曰“画龙点睛”，虽说不知神龙点睛之后如何，当下只是一只小小的子推燕