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绿豆糕(2 / 3)

谈月明收纳好厨房的一切后,中午就用新买的牛排和羊排,做了法式羊排和香煎牛排,意面作为主食,配上葡萄酒和奶油蘑菇汤。

这些肉本身质量过硬,盛霆钧一贯喜欢,便没有挑剔,奶油蘑菇汤经过微波炉处理,深的盛霆钧喜欢,他都没喝葡萄酒了。

谈月明观察盛霆钧心情好像还不错,她试探性地开口:

“盛先生,我跟福叔商量了一下,想要将花园的植物进行铲除,将土地培育成菜地,想问问您是否同意。”

谈月明递上一杯清水帮助盛廷钧饭后清口。

盛霆钧喝着水思考着,他透过身旁的窗户看出去,思考了一会儿,便同意了。

“除草的时候动静小一点,不要吵到我。别用人工肥,太臭。”

盛霆钧说完就端着水杯去健身了。

谈月明没想到盛霆钧居然这么好说话,她看向花园里的植物的眼神格外炽热。

她联系了物业,向他们表达了自己希望将所有植物清空的需求,物业当时的接线员非常诧异,但是他们高昂的物业费培养了他们的专业能力。

他们表示半小时内便会到位,届时噪音和灰尘会比较大,建议业主提前关闭门窗。

谈月明没想到会进展的如此顺利,开心的她决定做一道美味的夏日甜品:绿豆糕。

已经浸泡超过六小时的去皮绿豆(微波炉出品),绵白糖,黄油。

这三个原料就可以制作出美味的绿豆糕,当然还需要一些模具,来帮助绿豆糕塑型,把它变成各种花样。

一般人会选择用高压锅来进行制作,因为高压锅能用更短的时间帮助绿豆成熟变面。

但是谈月明喜欢最大程度保留出绿豆的香气,减少水分,她选择了蒸制。

泡好的去皮绿豆滤干水分薄薄铺在长盘里,盖上一层纱布放到蒸锅内,蒸上半个小时。

蒸好的绿豆一捏就会变成泥,谈月明将蒸好的绿豆放在提前准备好的搅拌机里将绿豆粒都压成绿豆泥。

黄色的去皮绿豆粒很快变成了鹅黄色的绿豆沙,谈月明摸了摸细腻程度,觉得细腻柔软,非常完美。

她将绿豆沙挖到锅里,开小火,放入黄油和白糖,用小火不停地翻炒。

原本湿润的绿豆沙逐渐变得干爽,待到鹅黄柔软的绿豆沙整体都呈现干面状态并且抱成一团后关火。

为了做到入口即化,谈月明将这些绿豆沙过了一遍筛子,过筛后的绿豆沙自然是最细腻柔软的状态。

趁热将绿豆沙捏成捏成团,谈月明将捏好的绿豆团放进圆形花瓣纹样的模具中,30秒一个,刷刷刷摆满了一盘子。

谈月明尝了一个绿豆糕,不禁感慨微波炉出品的绿豆糕真是太美好了,绿豆的清香绵软在口中融化,和白糖的完美结合就像躺在棉花糖云朵上一样。

不过入口即化的口感令谈月明这个牙口极好的年轻人觉得不满足,她打算做一款有颗粒感的绿豆糕。

很简单,就是在搅拌成绿豆沙的时候拿出一些绿豆不搅拌,到时候和细腻的绿豆沙混合在一起,将绿豆粒包裹在绿豆糕体内。

绵沙甜美的第一口,紧接而来的是有嚼劲的小颗粒,一个看似平平无奇的绿豆糕却有着丰富的口感,给人深深满足感。

谈月明还做了奶香版本绿豆糕,只是加了一些奶粉。

这些做好的绿豆糕一部分放在冰箱内冷藏,一部分做常温的。

福叔年纪大了,吃冷藏的糕点对脾胃不好。

谈月明还冲了一壶绿茶,配绿豆糕一起吃。

她去健身房告知盛霆钧,一会儿锻炼完可以来一楼品尝

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