殊情况，她在边关的这段时间，她也不想动。 身上的散银还有一些，是婆母临走时给她的，这一个多月以来，路费还有房租费，差不多只剩下二两了，甜姑叹气，要是这路一直修不好，她怕是也要在陈家村想个赚钱的生计才行，人也总不能在一颗树上吊死。 甜姑一面哄着儿子，一面渐渐陷入了梦乡…… 次日。 杜氏刚起来，就发现甜姑在院子里忙活了。 “咋这么早？”杜氏连忙过来。 “今天做凉皮，这工序复杂些，咱们早些准备。” 杜氏：“凉皮？” 甜姑笑道：“也是一种面食，有点类似凉面，但是不大一样。” 杜氏于是就看甜姑一直在洗面，这洗面的工序的确烦，要不断的揉搓，洗面的水很快就变成了乳白色。 “这凉皮用这面疙瘩做？这都不成型了？” 甜姑：“不是，用这个洗面水做。” 杜氏一定，更吃惊了，但见甜姑已经把洗面的水倒入了一个大盆里：“且让它沉沉吧，咱们只要一部分。” 说完，就去厨房准备早饭了。 昨晚上了一晚的雨，路的情况怕是更差了，早上天气倒是还不错，空气清新，没了那股子恼人的黄沙味。 郭叔带来了消息，竟是那官府修路的人还没到！甜姑一听，心里拔凉拔凉的。 “为何没到？” 郭叔叹气：“还能为何，缺人，不愿来呗！这官府这几年本就没啥人，征兵又走了不少身强体壮的年轻人，你指望那几个老爷过来修路，怎么可能？” “那请人呢。” “问题就在这儿了，无人可请呐，听说酬金都给到了这个数，也是没人。” 杜氏惊讶：“一个月二两都没人来？我的老天爷，要不是我没那本事，我直接就去了！” 甜姑也无奈笑：“是这个道理。” 郭叔乐了：“谁不是这么想的呢！所以说着官老爷这两天快愁死了，不过我又听说一个消息，那就是可能派军中的人过来帮忙呢。” 甜姑手一顿：“军中的人？是城阳军吗？” 郭叔笑了：“不可能吧，城阳军那都是啥地位，咋可能会为了这点儿小事过来。” 城阳军素有北方镇安军的名头，保卫边关安危，甜姑想想也觉得不大可能，便不再继续问了。 沉淀了半日的洗面水倒掉上层清水，只剩下雪白的面浆水，甜姑端到了厨房。 起锅烧水，拿出一个镟子，薄薄地刷上一层油，像摊饼一样倒入白色面糊水，镟子在沸水中可以飘起来，盛着面糊，飞快的滚一圈，里面白色的面糊便变得薄厚均匀，之后再上锅去蒸，最后出来的面皮儿薄透晶莹，杜氏惊呼：“这就是凉皮了？！” 甜姑笑：“还不算。” 只见她手起刀落，一张面皮儿便被均匀切开，放入盘中，再码上切好的胡瓜丝和烫过的豆芽菜，淋上料水，辣油，若有，再撒上几颗花生米，如此，这凉皮才算叫做好。 杜氏看呆了眼，忍不住道：“你每回做什么，我都觉得我眼睛会了，但是真正自己做的时候，手脚又根本不会了。” 杜氏厨艺的确差，这么些年，大多只会那几样菜和面食，不过甜姑倒是耐心地教。 她笑：“这东西没什么难得，就讲究一个熟练，你多试试就会了。”