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第502章 牛肉丸(2 / 4)

,和顾瑾设计的一模一样,沈青松在选工匠这方面是非常靠谱的。

原本顾瑾还以为这个年代,没有不锈钢这样的东西,用木头做的也挺好,但沈青松请人特地做了轻薄的铁架子,上面放木头,这样更能经得起风雨。

有了推车之后,宁小彤做起麻辣烫方便,生意也更加的好了,每天推着推车流转两个学校,挣了不少钱。

顾瑾看着时机够了,就开始教宁小彤做牛肉丸和猪肉丸,这个牛肉丸,其实是南边沿海地区一个城市的特色,顾瑾从前很喜欢吃,看过制作过程,加入一些自己的想法也就会了。

现在天气逐渐冷了起来,即使是多做一些也能够存放。

看着顾瑾买了很多牛肉、猪肉还有鱼肉回来,沈翠翠眼睛都直了,“嫂子,你买这么多的肉回来,就是要做你曾经说过的丸子吗?”

“是啊,一直你只有听我说过这个东西,却没有吃过,现在我就做给你看看,这可比单纯的炒牛肉,炒猪肉好吃多了,等我做出来你就知道是个什么味儿了。”

沈翠翠想起顾瑾平时做的饭菜,就忍不住开始流口水,反正只要是顾瑾做出来的东西,就没有不好吃的。

想到这个生意也是要交给宁小彤的,顾瑾事无巨细给宁小彤讲解原理,制作牛肉丸和制作鱼丸不一样,鱼肉比较的软嫩,不需要多大的力气,直接剁碎就可以。

但是牛肉里面没有多少油脂,吃起来容易发柴,所以牛肉丸是最难的,这是一个体力活。

首先要把牛肉旁边的筋膜去掉,然后用大锤子把牛肉捶打成泥,好在宁小彤从小也是个干惯了里力气活的,并不觉得累。

把肉泥都捶打好了之后,把水、香料还有一点点淀粉加入进去,搅拌上劲,看着肉泥逐渐蓬松才开始捏肉丸子。

煮肉丸子的水也是有讲究的,水不能全开,水开了丸子就会被水冲散,所以煮牛肉丸的水要似开非开,放进去煮到变颜色,就算是熟了。

后世工业化逐渐变发达之后,也有不少人用机器做牛肉丸,而且延伸了不少种类,有蟹柳、贡丸、撒/尿牛肉丸、虾丸、章鱼丸、墨鱼丸还有肉饼之类的。

对于他们现在的条件来说,不需要弄得这么花里胡哨,有一两个种类的食材能够抓住别人的胃这就足够了。

猪肉丸没什么讲究的,鱼丸的制作也和牛肉丸大同小异,只是做鱼丸的时候要注意一点,那就是要吃起来有弹/性,所以制作的每一个过程,顾瑾都是手把手教的。

等所有东西都做好了之后,顾瑾下了几颗,当做他们的晚餐。

刚开始的时候,它根本就不认为自己面对这样一个对手需要动用武器,可此时此刻却不得不将武器取出,否则的话,它已经有些要抵挡不住了。浴火重生再强也是要不断消耗的,一旦自身血脉之力消耗过度也会伤及本源。

“不得不说,你出乎了我的意料。但是,现在我要动用全力了。”伴随着曹彧玮的话语,凤凰真火宛如海纳百川一般向它会聚而去,竟是将凤凰真炎领域收回了。

炽烈的凤凰真火在它身体周围凝聚成型,化为一身瑰丽的金红色甲胄覆盖全身。手持战刀的它,宛如魔神一般凝视着美公子。

美公子没有追击,站在远处,略微平复着自己有些激荡的心情。这一战虽然持续的时间不长,但她的情绪却是正在变得越来越亢奋起来。

在没有真正面对大妖王级别的不死火凤之前,她也不知道自己是否真的能够抵挡得住。她的信心都是来自于之前唐三所给予。而伴随着战斗持续,当她真的开始压制对手,凭借着七彩天火液也是

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