户了，老太太名声很好，小女孩留在这儿很安全，二来她如今给春雨做了奴婢，得给主家干活，实在也没有时间照顾女儿，反正晚上跟着春雨回家就能跟女儿在一起了。对于姓名的事儿，她没有犹豫，说女儿以后就叫罗莹莹。
罗莹莹不想离开娘，可是跟宁宁玩了半天，没有任何人打骂她，宁宁的外祖母还给了她一小块果子吃，她也不是特别排斥这样的安排了，就这么着，娘俩开始习惯起了新的生活。
春雨自觉自己不需要人服侍，袁秀秀却说：“虽说你这事儿误打误撞的，却也是该买个人在身边。你做着买卖，出来进去的，身边跟着个人方便许多。”这是这个时代大家认可的规矩，春雨也没反驳，只是从心里还是觉得她更需要厨子、掌柜、伙计，而不是嬷嬷丫鬟。
新买的铺子需要装修，她手里的现银本来就不多，又买了罗氏母女，就更有些捉襟见肘。好在这个铺子小，从一开始就打算只零卖，不设加工，这样只要清扫一下后堂的库房，设好冰盆等保鲜设施，然后粉刷一下前堂，修整柜台货架即可，花费不需要太多，黄得水送来了这个月的二十两银子，春雨请人粉墙刷漆的，也就简单完工了。
完工的时候已经七月下旬，春雨准备八月初一开张，正好要过中秋节了，她之前打制的模具都现成，便要好好的卖一波中秋月饼，想想后世的月饼礼盒，她感觉银子正在跟自己招手！
人员的分工暂时是这么定的：陈氏罗氏跟自己在后厨小作坊制作糕点，平安当现在店铺的掌柜，陆明当伙计，赵平顺一个人在新铺子负责售卖，每天早上陆明往那边送一次货，账目十天一对。春雨隔三差五去一趟新铺子，大额的银两也就随身带走。
大家都没什么异议，现在的首要任务就是培训罗氏和月饼备货。罗氏不同陈氏，虽说干活多力气大些，却因为出身贫苦，从没见过好东西，对这糕点白案一无所知，需要从头教起，好在她很肯用心，慢慢的也能做上不少。她做初步的准备，清洗食材，和面揉面，蒸煮馅料，陈氏调味加工，蒸烤整形，也很是提高了效率。春雨便放手准备月饼。
中秋是大节，中秋月饼更是种类繁多，春雨最后定下来了十来种。适合装盒或单块卖的有广式月饼，有豆沙、莲蓉、伍仁、火腿豆沙和莲蓉蛋黄五种，用纸筒包装的苏式酥皮月饼，有百果、豆沙、芝麻馅，另外还有京式的自来红月饼，冰糖伍仁，又香又甜，既是月饼，也是一款好吃的点心，因为老熟人陈记粮铺来了许多米粉澄粉，她又做了冰皮月饼。
这里面有的是这个时代就有的，有的却甚是新奇，至少陈氏都没见过，春雨相信应该很有市场。但是这么多做下来，她真是累得头昏眼花，手都在抖，回到家里往床上一躺，一动都不动。
“姑娘，多少吃些吧。”好在有罗氏张罗着做饭，这下春雨也觉得这人买得好了。
罗氏没做过什么好饭，但是毕竟是多年的家庭主妇，经过春雨简单指点，现在烧菜做饭都好了很多，至少家常菜做得很好，春雨闻着酱烧茄子和鸡蛋饼的味道，只觉得真是饥肠辘辘啊。
吃着饭，她就在心里复盘这几天试制的月饼，想着定好了品种就得赶紧做起来，还得送几份礼。对了，礼盒也得规划一下，让袁秀秀帮着折出格子来，得有四角俱全的四块装，六六大顺的六块装，七星伴月的八块装，十全十美的十块装，还得有一个大号月饼的单个装。
说到送礼，老家这边，春雨问了黄得水，让他帮忙捎带，一个四块装的广式月饼礼盒给里正，一个七星伴月的礼盒给路大丫，另外散装了不少，让带回去给小福惠当零食吃。其实福惠和袁宁差不多大岁数，虽说家里光景好了，可是又盖房子又买地的，也是紧紧巴巴，小姑娘吃的穿的比袁宁差了不少。春雨也没别的