但等那些人出去后，朱标的脸色顿时冷了下来，他招来锦衣卫。 “许三，派人盯着他们，特别是知县和县令，看看他们都见过什么人，说过什么！” “遵命！” 朱标平复了下心情，这才转过身来。 “陆先生，现在我们可以开始制盐了。” “当然。”陆渊微微一笑。 陆渊记得自己刚穿越那阵也曾经想过靠制盐来赚第一桶金。 但很快就打消了这个念头。 不论什么朝代，盐和铁都是朝廷专营，没有一点背景沾染这个，那就是嫌死的不够快的！ “你们先演示一边如何制盐。”陆渊说道。 那些盐户依言而行。 便见一些汉子挑着海水到高处的盐池。盐场并非一块平地，而是依坡而建，从上到下如同梯田般分布着一块块盐田，而这些盐户便是采用多级蒸发池分步制卤。 形成浓卤后，则放入锅中熬煮，以此得到粗盐。 这样的浓卤熬煮，一口锅一日能出六百斤盐，而这丁溪盐场有十口锅，一日能出盐六千斤。 但这只是好的情况，若是碰到雨天，那就难以形成浓卤，光靠熬煮费时费力。 出盐就少了。 但朝廷在雨季也是减少配额，只是这次碰到了那管事一下贪了一千石，这下空额顿时补不上了。 “殿下，可用晒盐法制盐。”陆渊说道。 “虽然现在也靠晒盐，制作卤水，但若是放弃煮盐，而靠晒盐法，便可以省去诸多劳力，又节约了柴火。” “另外，这些盐田也可改制。” “在上下田之间开池门，用以向下流水。底池下筑坨台，以备储盐。” “滩池周围挖二面或三面大沟，以备纳潮储水。向海一面的沟堤，开一水门，设闸以备启闭。其外再开一“潮沟”，直通于海，用以引潮入沟，备盐沟纳潮用。” “如此可大大节省人力。” “而在北方一些干旱少雨之地，更可以大力推行晒盐法制盐，可大大节省人力。” 朱标听得连连点头：“此法甚好！” “之前我需要的东西买好了吗？”陆渊问道。 “已经都到了。”旁边的锦衣卫道。 几人来到主厅，内里已经堆放了一些东西。 正是陆渊之前吩咐采买的粗盐提纯所需之物。 陆渊又令人拿来一袋粗盐。 一打开来，粗糙的盐粒涌到桌面来。 这些都是两淮盐场出产的盐。 在明朝，淮盐质量上乘，洁白晶莹，又被称为“吴盐”。 吴盐特点是颜色洁白，味道较淡。因此古人在吃橙子、杨梅这些偏酸的水果时，喜欢蘸着吴盐吃，借助盐的咸味中和果酸。 这种蘸吴盐吃水果的方法，就成了古人饮食的一种时尚。 但在陆渊看来这些盐却是浑浊不堪，带有苦味，难以入口。 他在别院中用的盐都是经过他提纯过的精盐，远胜过这些粗盐。 粗盐中常见的杂质有沉淀、氯化镁、氯化钙、硫酸盐等。正是因此，粗盐带有苦味，涩味，而且吃多了还对身体有害处。 陆渊先取淡水加入粗盐，盐经过搅拌在水中缓缓溶解，同时淡水也开始变得有些浑浊起来。 这就是饱和盐水。 陆渊