做法：二
1. 将乳猪清洗干净，去毛，去内脏，去脚趾，用铁叉从猪身内部穿过，在猪身侧面划几刀，以便入味。
2. 用盐、糖、料酒、生抽、老抽等调料腌制乳猪，腌制时间约2-3小时。
3. 将腌制好的乳猪用铁钩挂在烤架上，烤架下面放一个烤盘，以便接住烤出的油脂和水分。
4. 将烤箱预热至200度，将烤架放入烤箱中，烤制时间约1-1.5小时。烤制过程中需要不断观察乳猪的颜色和熟度的变化，避免烤焦。
5. 在烤制过程中，可以适时地刷一些蜂蜜，麦芽糖，增加香味和色泽。
6. 烤制完成后，将乳猪取出，放在案板上稍凉一下，然后切成薄片即可食用。
注意事项：
1. 选用的乳猪不宜太小或太大，一般为500-600克左右比较适宜。
2. 腌制时间要足够，这样才能保证乳猪入味。
3. 烤制过程中要注意观察乳猪的颜色和熟度的变化，避免烤焦。
4. 刷蜂蜜和麦芽糖时要注意用量和浓度，避免影响口感和色泽。