第4章 清炖甲鱼（2 / 2）

鱼肉熟烂即可。

6. 最后加入鸡翅，再慢炖10分钟即可。

7. 取出甲鱼和鸡肉等材料，装盘上桌即可。

清炖甲鱼的特色在于其原汁原味，口感鲜美，肉质细嫩。

在烹饪过程中，需要掌握好火候和时间，使甲鱼肉熟烂，同时保持汤汁的浓郁和鲜美。

此外，加入的鸡肉、火腿、冬笋、香菇等材料也可以为汤汁增添更多的层次感和营养价值。