2. 豆腐：100克
3. 竹笋：50克
4. 香菇：30克
5. 火腿：20克
6. 鸡蛋：1个
7. 香菜：适量
8. 鸡汤：适量
9. 盐：适量
10. 胡椒粉：适量
步骤：二
1. 将鲥鱼去鳞、去内脏，洗净切成小块。
2. 豆腐、竹笋、香菇、火腿切成小块备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4. 将鸡汤倒入锅中，加入鲥鱼、豆腐、竹笋、香菇、火腿，煮沸后转小火煮20分钟。
5. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时搅拌锅内的食材，让鸡蛋液形成丝状。
6. 加入盐、胡椒粉调味，再撒上香菜即可。
这道鲥鱼羹不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。