里,醍醐灌顶,茅塞顿开。
此刻马华看向自己师傅的眼神里,全都是小星星在闪烁。
原来师傅是一个深藏不露的高人,是我这个徒弟功夫不到家,眼皮子太浅,底子太薄。
以后我一定要跟师傅好好学习,天天向上。
争取把厨师这份工作做到,谁吃谁都喊香!
有了理论知识做铺垫,自然还得来点实际的。
要说以前何雨柱的刀功,也就那样!
比徒弟手速快点,火候掌握得更精准一些。
说白了,就是工种熟练一些,毕竟何雨柱的厨龄在那里摆着。
菜板上,何雨柱拿起一颗处理好的土豆,在手上掂量一下。
放在案板上,刷刷刷的切了起来。
马华亲眼看到,那颗土豆,在师傅的手里。
眨眼之间,便整整齐齐的变成细条状摆在了那里。
大小均匀一致,要不是他在眼睛一眨不眨的旁边看着。
他都怀疑这土豆不是切出来。
不仅仅是马华,整个食堂里的助理厨子都傻了眼。
何师傅的这手艺可以呀!
简直就是神乎其技!
切完土豆,两个人又抬过来一大盘白菜。
拿起一颗颗清洗好的大白菜。
刷刷刷。
手起刀落,光看见菜刀在白菜身上切割,飞舞,然后数秒之后,白菜切好。
这两个工序,往日里厨房里的工人,没有个一二个小时以上,肯定是弄不完,而且切出来的土豆,跟猪肉似的,有肥有瘦,切出来的白菜,大小不一,没有什么形状可言。
食堂里的这些助理厨子,对于今天何雨柱不经意露出的这一手绝技,惊得一个个目瞪口呆。
豆腐,往常厨房里切豆腐。
咔咔咔,几刀下来,一坨一坨,一大块一大块的往盘里装。
可今儿这切出来的豆腐,让食堂里的工人是大开眼界。
因为何师傅数十刀下去,豆腐已经切好,而且看起来就跟没切的一样。
就在众人疑惑的时候,何雨柱突然说道。
“马华,拿个碗过来,里面装点水。”
“师傅,您这是要干嘛?”
马华递过了一碗水,带着满心的疑惑问道。
“你小子看好了,师傅给你展示一门绝活,让你领悟一下厨师的最高切菜境界。”
何雨柱放下手里的菜刀,一只大手拍在他脑门上。
看到师傅突然故弄悬殊,马华心里嘀咕道。
您难道还能把这块豆腐切成一朵花不成。
听着这师徒二人的对话,食堂里的众人一个个都瞪着双好奇的眼睛,
将目光盯在了那块要放水里的豆腐上。
把切好的整块豆腐放在碗里,用水浸泡。
不到两秒。
这块切好的豆腐便自动散开,就像一朵含苞盛开的菊花。
那一根根豆腐丝的菊花叶,跟火柴棍大小差不多。
细看起来,像极了晶莹剔透的竹笋丝。
看着这块像艺术品一般的菊花豆腐。
马华激动得热泪盈眶,两只手拍起了巴掌。
啪啪啪!
整个食堂里猛然响起了一阵阵热烈的掌声。
“卧槽,何师傅也太厉害了,今儿他要是不露这一手,我都不知道我身边藏着一位大厨。”
“谁说不是,恐怕那些五星饭店也没何师傅这手艺。”
“嗯,我今儿算是大开