不要太辣就是。”赵掌柜道。
吴保山笑容满面应是，随后将铁锅放在旁边的备用的炉子上，锅热了以后，把切好的五花肉放锅里炸一会儿，等五花肉炸出油来。
放入蒜片，特制的辣椒酱，又放进一大把豆豉，炒了一会儿，豆豉的味道瞬间弥漫整个店。
“唔，这什么，好臭。”赵掌柜一家人捂着鼻子，皱着眉头看着锅里的东西。
“客人，这是我们店里的特色，豆豉，闻着臭，吃着香，您可以放心。”吴保山笑容不变解释。
随后加入调味料，加入水，水开后，新鲜豆腐，油炸豆腐泡，腐竹，豆腐皮，萝卜丸子，豆芽都放进去。
吴保山将煮好的这一锅，放在桌上的炉子，“客人请慢用，锅里的菜吃完以后，客人可以自己放进去慢慢煮。”
赵家一家看着咕咚咕咚在煮的锅子，发现刚刚还觉得臭的味道，突然变的有些香。
赵掌柜还有些犹豫，两个儿子已经迫不及待，直勾勾的看着他，希望他快点动筷。
在家人的注视下，赵掌柜试探着夹了一块豆腐，小心翼翼尝了一下。
确认没有什么怪味，他招呼家里人，“吃，味道不错，不过小心烫。”
他刚刚说完，两个孩子就迫不及待为自己夹了一块肉，都不用赵掌柜跟他的妻子两个人照顾，自己就吃的很开心。
吴保山还给装了一盆米饭，他们一家四口，一边吃，一边往里烫菜。
店里陆陆续续也进来不少客人，都是白天吃豆腐脑约好的，一进去，就是扑天而来的豆豉味。
有人内心打了退堂鼓，但也有人看到赵家吃的不亦乐乎的样子，心中猎奇，留了下来，准备尝一尝。
很快，店里的桌子全部坐满。
王青曼三人也忙的脚不沾地。
还好今天只接待一波客人，没打算接待第二波。
王青曼想，店里还是需要招些跑堂的人。
只是王恒一听要招人，他就急，“不用招人啊，万一又招一个宋娥进来怎么办？”
他都怕了。
王青曼毫不客气的翻了一个白眼，“四叔，你清醒一点，哪里来那么多宋娥，咱们要把豆豉火锅做大做强，你现在畏首畏尾的，还开个屁的店啊！”
“不行，不行，还是等店里的生意好一点再说。”王恒坚决不同意这个时候招人。
“不招人，店里面就你跟大姑夫根本忙不过来，你可别指望我，我事情多着，没空跟你跑堂。”
“家里面那么多孩子，随便找一个过来帮忙端菜洗碗不行啊，干嘛非要从外面找！”
“这话你自己跟爷奶说，你看他们揍不揍你就完事了。”
家里的孩子读书的读书，学手艺的学手艺，谁有空过来跑堂，她敢保证，只要王恒敢开口，陈细枝的巴掌一定会落在他脸上。
吴保山看着意见不和的二人，弱弱的来了一句，“我有一个合适的人选。”