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第402章 给女学徒一些鼓励(3 / 4)

回汇泉楼吗?”

“当然可以,只要你到时候能留下,而且大比上表现够好,你就能回到汇泉楼。”冯正明笑着给孙德才一些鼓励。

孙德才获得鼓励后,也是很认真表示:“我会好好努力。”

让夏蕙带孙德才换身衣服,然后熟悉一下干饭铺这边。

冯正明和三师兄一起从后门出来聊了几句。

“怎么样?汇泉楼那边是不是压力挺大的?我可是听说了,几家大酒楼要针对你,你准备要接喜宴酒席,他们就准备要联手打折,想要用他们的名气压着你,而且还有不少的后手对付你,你想好对策了吗?”

冯正明笑了笑说:“不着急,先让他们扑腾一阵。”

杨斌想了想说:“你是要先把汇泉楼后厨那帮实习的小子给收拾老实?”

冯正明点点头:“对,后厨必须要先平稳,那帮实习的学徒,要让他们真的跟上我们的节奏,肯定是需要一些时间的。”

杨斌问:“你打算用多久?一个月?”

冯正明摇头:“半个月吧,先让他们能把杂活做好。”

杨斌说:“半个月时间太短了,半个月时间他们不可能完全熟悉。”

冯正明说:“所以我会给他们一些压力,半个月时间,必须要能跟得上后厨的节奏,当然我没打算半个月之后就开始放出接喜宴酒席的。”

这话让杨斌有些奇怪:“你不准备接喜宴酒席?”

冯正明解释说:“不是不准备接,是准备要推后一段时间。”

杨斌依旧是有些不解:“推后一段时间?为什么?”

“当然是要晾一晾那几家大酒楼,让他们以为我提前收到消息,所以放弃了去接喜宴酒席的想法,等到他们放松警惕,我再突然放出去,杀他们一个措手不及。”

听冯正明这么说,杨斌有一点好奇了。

“所以你还准备继续靠那些大老板订包间?我可是听说了,他们也会推出相应的办法,他们几家名声在外,如果真的是舍下脸面专门去招揽那些老板的话,到时候可能也是会对你造成不小冲击。”

冯正明笑着说:“他们的办法,无非是用过去的名声,还有甚至让几位师伯、师叔下厨呗。”

“对啊,如果他们这样去办的话,你要怎么办?”

“怎么办?当然是正面应付,我总不能把师父叫到汇泉楼去,让老师傅们相互打擂台吧?”

杨斌听到冯正明这么说,他忍不住笑着说:“这也是个不错的办法。”

冯正明笑着摇头:“肯定不行,既然是我接手汇泉楼,当初打出的口号就是,青年厨师掌勺,肯定不能让师父来跟老哥几个打擂台。”

“不是吧?”杨斌佯装惊讶问,“你不会是觉得,自己手艺已经超越师父他们了吧?小师弟我们还是要低调一些的。”

冯正明听的笑起来:“三哥你想什么呢?我自信手艺能和几家大酒楼的大师傅们比一比,但跟师父他们肯定有差距。”

接下来冯正明分析了自己和师父那些老师傅之间差距。

“我和师父他们最大差距,实际上在于经验上,师父他们毕竟已经干了那么多年,很多小细节他们经验比我们足,我现在还是积累经验的年龄,或者说我的优势是我敢创新,用一些新的东西去进行尝试。”

杨斌接过话笑呵呵说:“你那个比较‘敢’,你那个应该叫‘莽’,你是知道自己经验上不如老家伙们,所以你用一些变化创新搞一套自己的东西。”

被三师兄给点破,冯正明叹了口气:“没办法,只能先用创新,积累经验需要时间。”

对小师弟杨斌还是愿意相信

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