看来不止手背留疤,连指节侧面也要留疤了。
又将慕清云赶回了楼上,交代完事宜后,夏知雨才重新拿起仅剩一小团的面团继续烙面皮。
烙完面皮后,夏知雨才开始备蘸水。
将柴火胡辣椒和小米辣放入碗中,又放入蒜末、葱、酱油、食盐等辅料,搅拌均匀后独属于黔地先香后辣的蘸水便完成。
据说黔地拥有许多不同的辣椒种类,不同的辣椒对应不同的吃食,口味皆不同。
招呼小二将所有食材拿到门外小摊处,夏知雨又起了砖头搭了一个烧烤架。
教小二在一旁学会烤五花肉后,夏知雨才正式在众人的目光中包起了丝娃娃。
因夏知雨的一道宫保鸡丁,曦洲城中很快流传开来宫保鸡丁的做法,但怎么做都感觉还是差一点味道,于是当得知夏知雨每日都会在此地摆摊教大家做菜后,众人便早已早早等在此处,只为等待夏知雨带着菜品现身。
当夏知雨带着十几道菜出现在众人眼中时,无不引起众人的惊呼声。
有人忍不住问道:“店家今日要教我们做什么?竟然有十几道菜!”
“但怎么觉得这十几道菜却没有前日那宫保鸡丁的香味浓?”
“你懂个什么,这可是八味食肆,昨日那宫保鸡丁只是其中一味而已,今日肯定是另一味了,定然是不一样的味道,实在让人期待啊!”
在众人的议论声中,夏知雨清了清嗓,朗声道:“诸位,今日要教大家做的菜,名丝娃娃。”
“啊?丝娃娃?丝娃娃这名字好奇怪,怎么小娃娃也可以做菜名?店家的家乡菜怎么都这么奇怪。”
夏知雨但笑不语,缓缓拿起了圆圆的面皮摊在掌心。
“这是包裹娃娃的襁褓。”
夏知雨语出惊人,令众人都不由努力睁大了眼看着这颜色纯白的面皮。
夏知雨又拿起筷子将碗中所有食材夹在了面皮上。因食材过多,面皮不过是比手掌大一些,所以每一道食材不在多,而在精。
将碗中的食材取了适量放于面皮中后,小二也烤好了五花肉。夏知雨取了一串放在面皮上,摊着面皮的手微微缩紧,握着竹签的手又往外用劲,几片烤得滋滋冒油的五花肉也铺在了食材上。
这些丝状的食材静静躺在夏知雨手中的面皮上,众人只见夏知雨抓住两边的面皮往中间盖去,像包裹孩童一样,最后将面皮下面的一角提上来,面皮当中裹着的丝状食材便只剩下了头部。
“这东西,倒真有点襁褓的样子了。”离得近的人说了句。
夏知雨点点头,又用勺子舀了两勺蘸水自那还未被包裹的头部淋了下去,顿时,面皮的食材皆淋满了蘸水,蘸水的香也从其中释放了出来。
夏知雨将包好的丝娃娃递给了刚才说话的人,“尝尝?”
男人一脸难以置信,“给、给我的?”
“对啊!”夏知雨道。
男人立马接过夏知雨包好的丝娃娃,囫囵入了口。
面皮的韧劲又让他不由咀嚼了几下,十几种菜香混合着辣味的蘸水汁也因此充盈口腔。泡蒜的酸、蘸水的香辣、还有油炸花生米的脆香,五花肉的油和肉香,花椒面带给舌尖的刺激,皆在这一口丝娃娃中爆发。
男人衣着一般,想来也是听闻了这八味食肆的风声,今日才来了此处,也是第一次吃到这店家的所做的菜品,他喃喃失神道:“太……太好吃了。”
“我这辈子,都没有吃过这么好吃的菜。”
一话激起千层浪,男人身后的众人也开始嚷着:“我也要吃”,“让我试试”等此起彼伏的声音。