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酸菜炒大肠(2 / 3)

就去院子那里把三七收回来,装进竹筐,明天她就送去镇上。

收完三七回来,红烧肉也炖的差不多了,大火收一下汁,装碟子,最后洒点切好的葱花在上面点缀。

一碗香喷喷的红烧肉完成。

外面院子的爷孙也不讲故事和听故事了,闻着浓浓的香味就赖着在厨房里,等着吃饭。

把锅洗干净,就炒第二个菜了,酸菜大肠,现代顾青时的最爱啊,感觉时隔好久终于又能吃上了。

先烧水把大肠放下去烫十秒捞起来,锅中热油爆香蒜米和姜丝,倒入酸菜翻炒煸香,之后倒入肥肠一起翻炒,最后是均匀沿锅边淋一圈酒,盖上盖子闷1-2分钟左右,加入葱段翻炒。

酒是上次顾青时用来做青梅酒的时候剩下的,现在能用上用场了。

酸菜大肠也出锅啦。

在厨房的的那几个深深吸着鼻子,一副快要等不及的模样,顾青时看着好笑。

指挥两个小的先把炒好的两个菜端到餐桌上放好。

紧接着就又用同样的法子爆炒猪肝,这个菜很快就出锅了,猪肝不能炒太久了会老掉。

最后就是清炒一个青菜了,三四分钟也出锅装盘了。

四个菜就炒齐活了。

后面两个菜顾青时和苏奶奶一人端一盘出来,放到桌上。

“开饭啦,苏爷爷、青禾青苗,你们先去洗干净手才能吃饭噢。”

三个一听赶紧去水井那里打水洗手。

“还是青时有办法,平常你苏爷爷也是呀经常不洗手就吃饭了。”

这时苏爷爷刚好洗完手进来:“你这老婆子,一趁我不在就告状。”

“给我留点面子啦。”苏爷爷乐呵呵地抗议着,也不当真。

青禾青苗两个小家伙懂事乖巧地去帮装好饭,摆好每个人的筷子。

苏爷爷一脸赞道:“不错,不错,都是好孩子。”

苏爷爷先用筷子夹起那红烧肉,一口放进嘴里,满口生香,软烂入味,简直香到舌头要吞了。

“青时的手艺真是好,那些开酒楼的都比不上你咯。”苏爷爷一边吃一边表扬着顾青时。

手上动作也不慢,生怕等下就被抢完没有了。

苏奶奶拿筷子也吃了一口红烧肉,对她们这种牙口不好的老太太来说,简直是太合适了,平常都不敢多吃肉,怕牙被嚼烂了,这个却没有呢。

青禾青苗也是一脸享受吃着呢。

“苏爷爷,苏奶奶,给你们淋上一点红烧汁,保证能让你们多吃一碗饭,今晚的晚饭管够啊。”

顾青时用勺子帮他们一人勺淋在米饭上面。

“嗯!绝!。”

两个老人又试吃那猪肝,刚好不干不柴,滑嫩好吃。

“看着平常不起眼,没有人想到猪肝能这么好吃,一点儿也不腥。”

“竟在青时你这里吃上了,苏爷爷满足了。”

“快分享秘方给你苏奶奶。”苏爷爷真的是太满足了。

“这些都是我自己研究出来,苏奶奶不用学,你们想吃我随时给你们煮。”

“这个东西处理太费劲了。”顾青时解释说笑着。

“那敢情好,可能只有青时会做了。”

“我就等着享口福咯。”

“那是。”顾青时难得不谦虚。

哈哈哈哈。

“对对对,青时这个手艺确实是不错,开酒楼都绰绰有余。”苏奶奶也附和着。

“爷爷奶奶,我确实是想开酒楼呢,不过现在就是还不够资金,等我攒够了钱先,我一定会开。”顾青时坚

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