第35章 果脯热卖（2 / 2）

将长好的小麦芽连根取出，小麦芽放入清水中多淘洗几遍，挑选出坏的小麦种子和未发芽的小麦扔掉。

然后叫谢安用石臼和臼杵打碎。

将糯米浸泡三小时后焖熟，待糯米饭温度降到大概约为60度左右时可以加入搅好的麦芽。

然后放入木盆内，盖上稻草放在温暖的地方发酵六小时。

将发酵好过滤完的水倒入锅中，用中火加热大概半小时后，改小火煮一个半小时左右，熬到位，如果锅内的糖浆出现成片的大泡，证明已经熬好了。