靓丽的风景线。
整道火锅料理,其香味竟是不断在整个比赛会场弥漫开来。
以至于,千俵织绘事差点流口水了!
“一般而言,鮟鱇鱼都是都是用作刺身,并不做过多的处理。”
“结果,你竟然是用来做咖喱火锅料理。”
瞥了一眼,千俵织绘淡淡说道。
……
在美食界摸爬滚打了多年的她,一眼就瞧出了这份料理的特点。
然而,想着鮟鱇鱼肉,竟是出自于这位娇娇弱弱的远月学生,她便觉得很震撼。
在诸多火锅种类之中,这份鮟鱇鱼咖喱火锅,无疑是独特且美味的。
锅中的汤底始终都在“咕噜咕噜”沸腾着,而那股浓郁的咖喱香气和甘甜的鮟鱇鱼香味,也逐渐在整个赛区弥漫开来。
不同于普通咖喱。
也不同于其它鱼肉火锅的鲜香。
田所惠的料理似乎有种神秘力量,能够穿透人的嗅觉,直达心灵深处。
随着时间的流逝,锅中复杂的味道竟没有慢慢消散,反而愈发浓烈,让三位评审官不禁垂涎欲滴。
……
作为火锅的主角。
鮟鱇鱼的鲜嫩肉质,自然是不可或缺。
当鱼片在滚烫的咖喱汤底中轻轻一涮,那种细腻口感和丰富滋味立刻显现出来。
紧接着,先“呼哧,呼哧”吹了几口冷气,再将鱼肉送进口中轻咬。
细腻!
q弹!
浓郁的咖喱汤底,增添了一丝深沉风味。
而这种风味的不断交融,使得每一口都充满了层次感和惊喜。
除了鮟鱇鱼之外,火锅中的其它配料:
小菊南瓜。
立川牛蒡。
赤筋萝卜。
嫩滑豆腐。
香气四溢的香肠……
每一种食材,都在咖喱汤底的熏陶下,散发出了自己独特味道。
这些从田所惠老家带出来的时令蔬菜,在与鮟鱇鱼一同入口时,那种多元化的口感更是让人为之惊艳。
有时,是蔬菜的清脆与鱼肉的细腻相互映衬。
有时,则是豆腐的清香与咖喱的辛辣相互碰撞。
任何一种食材。
都在努力发挥着,它自身的价值!
就像制作这道料理的厨师田所惠一样,虽然可能并不起眼,但终究是隐含着巨大的能量。
……
“不错,重点竟然在于鱼肝。”
“将刚刚从鮟鱇鱼体内取出来的鱼肝,首先一边用刮刀压扁,一边使之溶解直至变成橙色,调成糊状。”
“放入足够多的鮟鱇鱼片和蔬菜,再添加火锅佐料一同炖煮。”
“随后,鱼肝会逐渐溶化。”
“此过程中,加入味噌与料酒作汤底。”
“如此,整道火锅料理的味道就能更进一层楼,具有味道浓郁、鲜美的特点。”
“唔唔唔……”
“这到底是怎么回事?”
“感觉,我感觉自己的身体好热,有一股暖意要流出来了!”
“好温暖啊!”
“我……我快不行了。”
原本就不看好田所惠的三位评审官,此刻竟都纷纷沦陷。
最终,在所有人的注视下,田所惠的分数便很快就出现在屏幕上面:
89分。
……
这个分数。
比起吉野悠姬和榊凉子,都