阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第216章 八强赛(3 / 4)

就连她那精美的小脸蛋也被溅到了!

这般血腥的画面,如若有旁人在此观望,一定都会大跌眼镜。

要知道在绘里奈自身强大的“女主”光环影响下,绯沙子给人的印象,相对而言要柔弱几分。

结果,她杀起甲鱼来,竟是连眼睛都不曾眨一下。

随后处理完甲鱼的新户绯沙子,继续准备着五味子、金针花等新鲜的药材。

下一步,再加上姜和绍兴酒,以及切好的甲鱼肉,甚至连甲鱼壳都一起都丢进锅里,进行熬煮。

紧接着,则是继续把切碎的甲鱼肉和内脏,跟猪肉一起搅拌均匀,再用盐和黑胡椒事先调味。

再用猪网油将肉包裹,放在铁板上蒸烤。

之所以不用黄油,改用猪网油,那是因为猪网油是猪腹部成网状的油脂,包括:

猪的肠系膜和大网膜堆积的脂肪。

在烹饪中。

常作为配料使用。

其独特的动物油脂香味,可以增进人们食欲。

一般是包裹住食材,然后去炸、炆等,以保护食材在烹调过程中流失水分,保持其嫩滑口感。例如:

网油腰肝卷!

它就是将处理好的猪网油,包裹着炒过的云耳丝、笋丝、猪腰、猪肝等食材。

再经过炸制后,食材外皮松脆、滑溜,带有一定的猪肉香味。

接下来,绯沙子将甲鱼高汤勾芡,把芡汁涂在肉排,最后在蒸好的圆面包上,抹一层薄薄奶油,夹上大量新鲜的莴笋,还有姜丝、生菜!

如此,一款少见的甲鱼汉堡,就此完成。

……

任何一道美食的背后。

都有绵长而充满故事的发展历程,包括我们生活中常见的:

汉堡!

两片面包,一块肉饼。

这种搭配,却用了将近两个世纪的时间来发展。

发源于欧洲大陆的汉堡,一开始是剁碎的牛肉和面做成的肉饼,嗯,大致上就跟天朝的肉夹馍差不多。

后来,汉堡传到德意志国家,才从原来的生食变为熟食!

1850年,德意志移民又将这种制作手法的汉堡,带到了美利坚,而后汉堡又经历了一段时间的发展和演变,其口味、配料、肉饼形状等等,都慢慢发展的固定了下来。

当然,汉堡包能够走向全球,还是全球化与快餐产业发展的结果。

1954年,一位刚退休的推销员雷·克洛克,决定创业。

他认为只要将推销技术应用在快餐业务上,加上低价和整洁的经营方式,就能建立全球性快餐企业。

于是,他找到了一家汉堡餐馆,与经营者迪克·麦当劳和马克·麦当劳兄弟合作,并在7年后,以270万美元买下麦当劳兄弟的餐馆。

此后在克洛克的经营下,业务得到迅速发展,不但很快占据了全美市场,更在今天建立了遍布全球六大洲119个国家、拥有约32000间分店的快餐帝国。

而可能是因为汉堡在餐饮界的重要性,所以本次秋选赛的八强赛,才会被定为料理题目。

……

做完甲鱼汉堡。

绯沙子,便迅速离开了厨房。

当她到绘里奈房间的时候,发现她正津津有味的看着漫画书。

“大小姐,可不可以拜托你试吃下这份甲鱼汉堡,你也知道明早就是我跟黑木场凉的八强对决赛了,所以我想找个应对之策。”

说完,绯沙子当机立断,将做好的甲鱼汉堡轻放在旁边桌子之上。

绘里奈,一怔。

上一页 目录 +书签 下一页