“之所以必须得用到这种黑色豆腐,原因是用黑豆和红糖制成。”
张凡一边忙活,一边开口解释道。
“大熊猫?”
“魔术?”
“麻婆豆腐?”
这一刻,角崎泷脑袋里不禁有着太多的问号!
……
很快。
一个盛装着麻婆豆腐的木制模具,被当众打开。
可就在打开模具的那一瞬间,不可思议的景象竟然出现了,那黑白分明的麻婆豆腐,的确是犹如大熊猫一眼,眼尖手快的张凡,还迅速依次将竹叶一片一片抽出来。
顿时,只见得一大块黑白分明的豆腐,竟是变成了一小块一小块厚度均匀、干净整齐的豆腐块!
再然后,将刚刚调制好的酱汁,全部淋在豆腐块。
如此,大熊猫魔术麻婆豆腐,就完成了
“这是怎么回事?”
“为什么能做出这种黑白分明的豆腐块?”
全程看完这一切的薙切蕾欧诺拉,不由是被震惊得目瞪口呆。
身为薙切国际研究会的部门长,蕾欧诺拉其自身的见识自然要比别人高得多。
但以她的能力,依旧还是无法看透这道“大熊猫魔术麻婆豆腐”的秘密!
“看好了。”
“最关键的地方,就在于这个木制模具容器的底部。”
说完之后,张凡迅速将手上这个木制模具的底部,朝向薙切蕾欧诺拉等人,继续说道:“首先是将容器下面用竹片做成网状,然后在上面码上猪油,一层黑色半成品豆腐。”
“接着再继续码上一层猪油,一层白色半成品豆腐周而复始,循环下去。”
“这样一来,就能出现这种黑白分明的豆腐块。”
“而也因为这种黑白分明的豆腐块,跟大熊猫的黑白颜色神似,并且更因为特制的酱汁是用了麻婆豆腐的汤汁。”
“因此,这道菜品,才被叫大熊猫魔术麻婆豆腐!”
……
薙切蕾欧诺拉,终于恍然大悟了:“原来如此,这道料理还真是创意十足呢!”
随后,她按耐不住内心的那点激动,忍不住拿起勺子,轻轻的勺起一小块豆腐。她不着急吃,而是眨了眨那一双清彻的眼睛,观察了几下。
余后,她不禁又是感到好奇,问道:“那黑色的豆腐,又是用什么豆子磨成的呢?”
“黑豆和红糖!”
张凡,再次解释道。
“黑豆吗?”
薙切蕾欧诺拉,再度怔了怔!
最后,她开始迫不及待的品尝了起来。
红。
黑。
白。
这是大熊猫魔术麻婆豆腐的三种颜色。
所谓的红,是特制的酱汁,黑,则是由黑豆和红糖相结合的黑豆腐,至于白这种颜色,则就是平常所见的剑门关豆腐了!
……
入口,其实并没有期待中的辛辣刺激,味道反而显得很意外、很平淡!
那股想象中的浓郁辣味,恰恰是被控制到一种刚刚好的境地,唯有花椒的麻,是时不时在倔强冒头。
同时,特制的酱汁。
因为通过一次次的勾芡逐渐收紧,而让味道得以渗透进豆腐内部。
以至于,最终形成了那一股麻辣鲜香的酱汁和鲜嫩滑爽的豆腐,相辅相成的舌尖体验。
而这种入口即化的细嫩豆腐,当真是让人:
妙不可言!
……
“唔~”