当前位置:沸腾书院>女生耽美>食戟:开局一座居酒屋,馋哭众人> 第254章 薙切蓟的野心
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第254章 薙切蓟的野心(4 / 4)

是让擅于处理野味食材的悠姬,看得一愣一愣。

宰杀了土鸡之后,张凡继续准备了一个洋葱、尖椒、葱姜蒜、干花椒、干辣椒、糖、生抽。

鸡洗净剁块,加盐和糖腌好。

大葱,切成3毫米长的段,姜蒜剁成末,热锅下清油烧六成热。

下鸡块炸至酥脆倒起,留油50g,下干辣椒段,花椒,姜,蒜,大葱一起炒香至辣椒成棕红色,下炸过的鸡块,糖和尖椒飘香油炒均匀,起锅撒上芝麻即成。

临近冬天,麻味以及辣味的食品总是特别受欢迎。

而张凡所做的这道尖椒鸡菜品,不得不说成色和品相都很不错,并且细细一闻,还能闻到一股浓郁香味。

“哇,这真是尖椒鸡?”

动动鼻尖的悠姬,不禁感叹了起来。

……

入口,只觉得很辣香。

任凭一粒粒鸡肉在嘴里热辣的碰撞,乐此不疲。

待鸡肉在辣椒堆里翻找得干干净净,唯零星一点儿残余,也不忍舍去。

也许,这就是中华料理的魅力,吃在嘴里却总能“嘴”不由己!

而且轻酌慢品,大嚼鸡肉,吃起来真有一股浓郁的鲜味,没有任何多余的败味。

皮肉紧致,辣味已经完全浸入到鸡肉里,鸡汁香味反渗到辣椒上,鸡肉虽被油处理过,可是却并不干。

一口下去,鲜嫩多汁,独有的辣味充斥唇齿之间。

吃一块,要连呼几口粗气,然后大呼过瘾!

“辣椒的下放真是恰到好处,量不多也不少。”

“并且尖椒鸡的味道虽然很辣,但这种辣却是极其缓慢的,而不是一股劲就冲上来。”

闭着眼睛,吉野悠姬忍不住开始细细回味。

鸡的做法有很多,但尖椒鸡这道菜品却是佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。

其最大的特点是红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合其余食材的提味,更是使人觉得辣味十足。

入口之后,舌尖最先感觉微麻、浅辣,接着冲击味蕾的便是一股甜意。

再次咀嚼时,又会有些嘎嘣脆的感觉。

是啊。

这样的料理。

当真是使人欲罢不能!

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