完了这条回廊。
而在幽幽灯光之下，深印在眼前却是一个正忙碌中的身影！
只见他左手把大拇指和小指翘起按住虾，同时按虾的手指前面翘起，右手拿刀，从虾的中间开切开，然后把虾尾从中间开头的地方窜过去，挑出虾肠。
那惊人的刀工技巧，使得沿着虾背的背脊线就能切开虾壳，还要切开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连。
似乎这样一来，更能保持虾肉不会散开。
虾的处理。
其实看似容易。
但没有经验的话，会很难处理。
然而尽管如此，眼前这位厨师的表现，依旧是令人感到称奇。
看似平静，但他的刀工无一在每时每刻都充满着霸气和凌厉，仿佛每一刀都是经过精确计算好之后才切下去的，十分完美。
就像是舞台一样，只有站在他周围的世界，才会是如此与众不同。
田所惠，真的惊呆了！
她都没有想到，小林龙胆会带她来十杰第一席的摊位。
……
“哎，现在我才发现整个餐馆好像才只有三张餐桌耶！”
捂着嘴，慢慢静下心来的田所惠，心里纵使还是有些紧张，但她那双眼睛已经往四处瞄来瞄去，最后她才发现司瑛士的摊位餐馆，只摆放三张餐桌，而且客人寥寥无几。
“其他工作人员都是专门负责服务招待的，司瑛士的料理，都只是他一个人在独立完成。”
“所以，餐桌越少，肯定是越好。”
“久我的问题，就在于他把饭店规模搞得太大了，累死累活是一回事，如若上菜速度赶不上，那才会陷入一种天大的麻烦。”
“但……但是，就算是餐位比较少，只有三张餐桌而已，但一个套餐可是有9个菜品啊，他一个人就真的能完成？”
”这么庞大的工作量，要是对自己不自信的话，根本就无法完成的吧？”
说着说着，田所惠似乎是想到了一件很可怕的事情。
果然啊！
这群十杰，好可怕！
随着最后一道工序的完成，司瑛士手里的菜品总算是完成了。
“那么，上菜吧。”
随后，司瑛士深呼了一口气，开口说道。
……
樱花虾，因粉红色的外表像樱花开花一般美丽而得名。
樱花虾属于150至250公尺深海虾类、故不受污染，因其营养价值极高，是天然的海中宝物。
现在，樱花虾生活的海域。
除了霓虹国静冈县的骏河湾，就只有台湾屏东县东港溪出海口了。
与其说是【秋天食材的交响曲】，倒不如说是代表春天特有的食材。
“请千万要特别小心啊，这道菜品的造型我可是花费了很长时间才弄好的，真的是拜托你们细心一点，慢慢的、慢慢的端上桌。”
一直看起来给人的感觉，始终还是很软弱，完全没有自信心。
此时的司瑛士，无论从哪方面，都不让人觉得他就是今年的远月学园十杰第一席。
让客人苦心等待的菜品，端上来了。
迫不及待地咬上一口，很多人都惊呆着久久没有说话。
原本人就很少，整个空间都是寂静的。
但现在，更安静了。
肉壳紧连，新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密。
用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。
樱花虾成虾体长大约15，水质要求ph65左右，最佳水