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第269章 糟溜鱼片(2 / 4)

,永远都是美食啊!

……

说到美味的卤味方子,自然是离不开美酒的。

而要说的上,能够碰撞出特别的舌尖之味,那必须得提起在中华料理中占有一席之地的黄酒。

嗯!

这是个离不开的话题。

众所周知,浙江是黄酒的主要产区。

而粮食以及水源,更是黄酒最关键的原料,湖州作为杭嘉平原所在地,是天朝稻作起源的中心。

宋朝,有“天下粮仓”之说。

然后作为酿酒极品的“金钗糯”,亦是唯湖州独有,又谓有太湖糯米之称。

并且,杭嘉平原背靠太湖,内有莫干山等著名山脉。

老绍坊之酒,就是取自西天目山余脉尾部莫干山的原生态竹林源头水,经流莫干山原生态竹海,经竹根和花岗岩的层层过滤,水体饱满、纯洁、水质清澈、清冽甘甜,是不可多得的酿酒好水源!

长久以来。

粮食太珍贵,粮食酿的酒更加珍贵。

只有作为酿酒产品的酒糟,才是入菜的主角,上好的香糟和黄酒,才是一钵好糟卤的根本。

添加黄酒和香料充分搅拌后静置,酒糟中的酵母会再次发酵。

最后,用纱布滤取清汁,如此一来才有了糟卤。

糟溜鱼片,讲究的无非就两个字:

糟!

溜!

而相较于“糟”,“溜”菜手法则是重中之重。

将嫩滑的鱼肉腌制好,上酱后滑油,加入糟汁收芡,迅速起锅,就有了这些名菜。

糟吊的不好,火候不对,那么就与普通菜肴无甚区别。

……

经过这些日子的相处。

小林龙胆,心里是愈发敬佩和爱慕着张凡,毕竟他各方面都很优秀,厨艺很强、天赋也很高!

当然最重要的,还是因为他长得帅,而且是帅到没朋友的那种。

此刻,坐在居酒屋一角落里的她,一边吃着美味至极的糟溜鱼片,一边则是偷偷打量着张店主。

对于小林龙胆来说,这样的行为已经是快要成为一种习惯。

然而在最近的时间里,远月学园因薙切蓟的出现,导致发生了太多的糟心事。

远月政变、中枢美食机关的成立、废除一切研究协会、实验室、同好会等等,随便拧一件事情出来,都能让她感到苦闷!

特别是女木岛冬辅、一色慧、久我照纪三位十杰,直接遭到罢黜,更让她有些心灰意冷。

因此,她只能独自一人喝着闷酒。

等到最后一口酒都喝完了,小林龙胆才将空荡荡的酒瓶放在张凡的面前,轻声说道:“张凡,酒没了,能再来一瓶吗?”

“嗯?”

“你还能喝?”

张凡,把这个空荡荡的酒瓶收起来,随后他稍微抬起头,看了她一眼。

见她精致俏丽的脸蛋,已经因酒精的刺激而开始浮起一丝红晕,以至于在灯光的映照之下,显得有几分别样风味!

“这酒不烈,所以我还能是继续喝的。”

小林龙胆,吐着一口浑浊的酒气,眼神变得有些迷离。

“行吧,那就再给你一瓶酒,但只能是最后一瓶,喝完之后就没了。”无奈之余,张凡便只能继续拿出一瓶酒,递给小林龙胆。

“放心好啦,我一定会控制自己的。”

小林龙胆,最后是带着淡淡的笑容看着张凡,然后继续喝着酒。

之后,这两人再也无话!

……

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