子的玩意,正十分巧妙的快速将鲟鱼进行处理。
慢慢的,他便从鲟鱼的身上做出了鱼子酱。
咋看之下。
那是颗颗饱满浑圆,晶莹剔透,甚至微微泛着金黄的光泽。
传统的鱼子酱做法,是以渔网捕捉活鲟鱼,将鱼敲晕后,立即先取出卵囊,再进行宰杀。制作鱼子酱的人将鱼子过筛、分级,然后用盐腌渍。
鱼子酱并不是生来就拥有咸鲜的美味和爆裂的口感。加盐腌渍是制作过程里最重要的一步。
最后,随着加盐腌渍的过程完成。
一颗颗美味至极、质量完美无瑕的鱼子酱,便呈现在萨吉的眼前。
这些鱼子酱,仿佛就跟黑色珍珠一样,让人着迷。
“很厉害。”
“这些鱼子酱,恐怕是世界上最好的鱼子酱了。”
萨吉沉思了起来,心中已是惊讶不少。
尽管心里已经知道在打败了绘里奈以后,才波朝阳的实力一定会超乎自己的想象。但万万没有想到,他现在做着的鱼子酱,便是如此惊艳!
……
最适合鱼子酱的吃法。
就是把它当成装饰,直接生放在食物上一起吃,这种单纯又简单的吃法最美味了。
把少量鱼子酱直接放在海鲜、沙拉、鸡蛋、汤品、肉排、披萨上面一起吃,甚至放在美式松饼上也是很知名的吃法。
同时最适合搭配鱼子酱的餐酒,就是最适合用来搭配海鲜料理的白酒。
然后,接下来。
才波朝阳的动作,却又让萨吉出乎意料。
但见得,他竟然在煎蛋,而且还是那种芙蓉蛋。
芙蓉蛋本身并没有什么,但跟鱼子酱搭配在一起,就难免让人看不懂了。
一个是高贵无比的鱼子酱。
另外一个,却是比较平淡的芙蓉蛋。
这……
他到底在做些什么?
不得不说,现在的萨吉,已经无法窥视和琢磨着才波朝阳料理背后的想法了。
……
芙蓉蛋。
花蟹肉。
鱼子酱。
显而易见,这是一道以芙蓉蛋和花蟹肉的细腻,去引爆鱼子酱在舌尖爆裂之后产生美味的料理。
想象一下,当鱼子酱遇到芙蓉蛋花蟹将,会是怎样一番奇妙的滋味?
鱼子酱,搭配水蒸蛋又会产生怎样的味觉盛宴?
又或者,再去大胆想象,鱼子酱搭配土鸡的原味,又将能催生怎样的美味反应?
毫无疑问,才波朝阳的这道芙蓉蛋鲟鱼子酱,绝对是颠覆了世界上那些传统的鱼子酱做法。
当全世界食客仍旧热衷于采用传统吃法食用鱼子酱时,这个时候的才波朝阳,早已是正在积极寻找鱼子酱与别的食材、别的料理的匹配
显然鱼子酱这一高贵的经典食材,正在才波朝阳的手上“浴火重生”。
长久以来。
鱼子酱、松露和鹅肝被视为世界三大珍味。
不仅如此,鱼子酱还更位列三珍之首。
极品的鱼子酱,外观柔软圆润,也特别新鲜,汁液黑中略带灰色或褐色。口感的话,是吃到嘴里有点淡淡的海洋气息,回味却香醇甘美,而且也不该有太高的咸度。
娇贵脆弱的鱼子酱,在舌尖冰凉中迅速爆破。
不由得,那种轻微又华贵的感觉,绝对是千金难求啊!
“好厉害。”
“鱼子酱和芙蓉蛋,这种做法,也当真是稀奇。”
这个