眼前这么白净如亮的面粉，张凡还是第一次看到。
于是他抓了一小把面粉，稍微甩些力气，用拳头攥紧捏成团，然后松开，再轻轻掂量这个粉团。
随即，在张凡的目瞪口呆之下，这个粉团立马散开，再次化成粉末。
毫无疑问。
这种面粉的韧性，究竟是多么的惊人！
“特级面粉，一种用传统石磨并且是石磨转速达到20转/分加工出来的、没有任何添加剂的面粉。”
“乖乖！”
“传统石磨的？”
打开系统面板，查看了这款面粉的信息介绍，张凡才有些反应过来。
采用低速研磨，低温加工的传统技术，并不会破坏小麦中的营养物质，而且还能最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素b1b2等各种营养物质……
同时。
石磨面粉中的胡萝卜素和维生素e，是其它面粉的18倍。
低速研磨，保持了面粉的分子结构。
嗯，还无需任何添加剂。
总而言之，这种面粉，的确是真正天然绿色的健康食品！
张凡很清楚，如果这种级别的面粉，拿到外面市场上去收卖，估计会被一哄而起，哪怕是价格再提高了几倍、几十倍！
……
随后。
他用双手，轻轻拍在面团上。
然后继续搓，慢慢的，面团已经不再粗糙不堪，有了一定的延展性了。
自始至终，张凡的和面技巧，都是那么的干净利落。
如果有人在这里观看，一定会暗暗吃惊，因为张凡在和面的过程当中，还利用了站稳的双脚和腰的力量，一点也不留的使劲地传到了面团上！
因为一直细细地搅拌，所以也没必要加入多余的水。
面料。
已经是制作好了。
接下来，就是制作肉馅。
五花肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔。
这部分的瘦肉是最嫩，并且也是最多肉汁。
通常来说。
五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，其中能发着不同风味的变化。
同时，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。用来做韩包子的肉馅，是最好不过了。
猪肉丝的切法与牛肉相反，因为猪肉的肉质细腻、筋少，若横切，加热之后，就会变得零乱散碎，不成肉丝了。
所以猪肉要斜切，这样既不会吃着塞牙，也不会碎散。
……
哒！
一声之后。
却见得，张凡毫不犹豫的挥刀而下。
整个切割五花肉的刀工，很凌厉很霸道，速度也很快，甚至根本就看不清厨刀的每一处。
稍微往前握一些，食指按着刀脊后部，手心下部抵着刀柄，毫不犹豫地挥刀下去，每一刀，都不拖沓，也不分神。
最后，切出来的肉丝。
更是粗细薄厚均匀，长短相等，整齐划一。
在从厨之路上，刀功是很重要的。
这是厨师们根据菜肴制作的要求，用各种各式的刀法，将原料加工成为一定规格形状的技术。
很显然，张凡的刀工，还算是很不错的。
猪肉切成米粒大小，鲜虾仁洗净剁细，与肉粒一起放入盆内，加精盐、酱油、胡椒末、味精、鸡汁拌和均匀即成馅心。
随后，将已饧好的发