当前位置:沸腾书院>武侠修真>沐云美食小摊第一季> 第14章 纸杯蛋糕和雪糕
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第14章 纸杯蛋糕和雪糕(1 / 2)

大白兔奶糖、奶粉、玉米淀粉与牛奶在小火的加热下变得浓稠,细密的滤网过滤掉所有杂质;鲜奶油与奶糊的结合让雪糕的质地更加细腻。在雪糕模具中缓缓倒入奶糊,盖上盖子送入冰箱冷冻室,经过漫长的等待,大白兔奶糖雪糕宛如宝藏呈现在眼前。

巧克力融化在牛奶中,而淡奶油与炼乳共同演绎出细腻的纹路,轻轻搅拌后形成了柔滑的奶油酱;每颗巧克力豆都犹如跳动的音符,带来了意想不到的惊喜和丰富的层次感;最后将这份美好封存在模具中送入冰箱冷冻。

绿豆与牛奶和白糖完美地融合;清新的抹茶粉像是一股清澈的泉水,给这股美妙的味道染上了淡淡的绿意。奶油的柔滑与绿豆泥的细腻相互交融,使得雪糕的口感变得更加丰富多彩。在等待凝固的过程中,这份美味仿佛也在慢慢沉淀,化身为夏日里的一抹清凉。

芒果去皮去核打成细腻的果泥,接着在淡奶油中加入白糖打发至出现纹路,缓慢地将芒果泥倒入并充分搅拌。最后将混合好的材料装入模具中抹平表面,放入冰箱冷冻室中静置,让它尽情享受冰冻的魔法。

牛奶与玉米油融为一体,细网筛将低筋面粉筛入其中,蛋黄逐一敲入后再度搅拌。蛋清中滴入柠檬汁再加入白糖,打蛋器高速搅打到膨胀发泡。三分之一的蛋白霜掺入面糊中翻拌,其余蛋白霜全部倒入翻拌均匀,撒入奥利奥碎便装入裱花袋,装满面糊的纸杯放置烤箱内,设温度于中下层,上下火调至120c烤制45分钟后再调高火力至150c继续烤10分钟。

鸡蛋与白糖、牛奶、玉米油搅拌调匀,过筛低筋面粉,放入泡打粉继续搅拌,加入蔓越莓干拌匀。蛋糕糊倒入纸杯,表面撒满蔓越莓干,放入烤箱中设定上下火温度为170c,烤制时间为25分钟,待烤制结束趁热取出稍微冷却一会。

蛋黄蛋清分离,倒入玉米油,低筋面粉与它们划z字混合。蛋清分3次加入白糖中打发,蛋黄糊与蛋白分3次混合,加入奥利奥碎翻拌,面糊挤入纸杯后放进烤箱中层以上下火160c烤30分钟。打发奶油的碗放入冰箱冷冻5分钟,淡奶油加白糖打发至出现纹路后放冰箱冷藏,纸杯蛋糕晾凉挤上奶油,用切好的水果装饰。

蛋黄和蛋白分离在盆中,玉米油中加牛奶充分搅匀,筛入低筋面粉画z字搅拌。蛋白中滴入柠檬汁,打蛋器开中档打发蛋白至出现大弯钩。取一半蛋白霜 加入蛋黄糊中翻拌,蛋糊倒回装蛋白的盆里拌匀,蛋糕糊装进裱花袋,放入烤箱130c30分钟,转150c10分钟。

蛋黄、白 糖、 玉米淀粉搅匀,南瓜泥加牛奶煮沸后加入混合物搅拌后倒回锅中用小火炒至粘稠;奶油加糖打至顺滑,取些奶油作为花蕊的装饰部分,卡仕达酱过筛后加入剩余的奶油中拌匀,蛋糕中间用筷子扎洞,挤入南瓜奶油,顶部挤奶油装饰成花朵的形状。

经典的大白兔奶糖雪糕如同时光机,将每一位顾客带回了童年的美好记忆;巧克力脆皮雪糕中香脆的外层与醇厚丝滑的内馅都是对味蕾的极致诱惑;芒果雪糕与绿豆雪糕在舌尖绽放,带来无尽的清凉与甜蜜。

奥利奥纸杯蛋糕中饼干与奶油的香甜在口中交织,如同甜蜜的旋律;蔓越莓纸杯蛋糕有酸酸甜甜的滋味令人回味无穷;水果纸杯蛋糕里新鲜水果的清甜果香,让人感受到生活的美好;南瓜乳酪蛋糕醇厚的口感温暖而舒适。

一个小姑娘走近小摊:“雪糕看上去真的太诱人啦!请问巧克力脆皮雪糕尝起来味道如何呢?”

姚沐云的脸上洋溢着热情的笑容:“只需轻轻咬上一口,甜蜜的滋味瞬间充斥整个口腔。”小姑娘听完介绍,毫不犹豫地买下了一支。

一个小男孩兴奋地跳起来,指着展示柜里的蛋糕大声喊道:“妈妈,我想

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