着宁宁,方青冉不免有些讶然,满是赞许的点头。
“七宝真乖,娘多给你留几只,宁宁来的时候,你们一起喂它们!”
给七宝特意挑选了几只长的小的虾蟹,方青冉找了一口小瓮,又撒了些馒头屑。
那些长得大的虾蟹,暂时先放在木盆里吐沙,鱼儿就直接拿来处理了
。
许大欢自告奋勇。
“冉妹子,这种力气活儿就交给我来,你一会儿只等着做就好了!”
方青冉也不客气,开始准备食材。
鱼煲要好吃,最好是石锅,这样做出来的才鲜美麻辣,而且一直能保持滚烫。
可家里面压根就没有石锅,这可怎么办?
方青冉转了两圈忽然看到角落里的两块石头,是柳翠竹从河滩捡回来,要磨蒜臼子用的。
这两块石头光滑,烧饼那么大小,方青冉便让许老头帮忙凿了,又粗糙的打磨了一下。
冲走里面的碎沙,石锅就算是做好了。
这时候,许大欢按照方青冉的吩咐,也已经把鱼处理成了一段段鱼肉。
方青冉挽起袖子,把石锅底下放上柴火,倒了些菜籽油,先把葱姜蒜炒香了。
鱼儿下锅,再放黄酒,陈皮八角香叶花椒,再来点青麻椒。
方青冉又找了小碗,加上酱油,盐,糖,秘制鸡粉和胡椒粉,充分的搅拌均匀。
把调好的料,一股脑的倒进石锅里,让它慢慢的炖着。
香味渐渐的出来了,鱼肉也泛起白色,渐渐的染上了酱色。
众人坐在饭桌前,都已经望眼欲穿。
方青冉让石锅慢慢的炖着,又
开始处理虾蟹。
虾蟹太小了,就算炖也吃不着什么肉,倒不如直接做成麻辣蒜香的酒肴。
处理好虾线,螃蟹掰断钳子,方青冉捣好蒜泥,大锅里面放热油,先把虾蟹炸酥。
锅里再加上红辣椒,麻椒,蒜泥,放入虾蟹一顿爆炒,滴几滴酒,一撮皮冻子。
虾蟹完全入味的时候,再捞出来放进海碗里,迎面而来的就是麻辣的炝味。
方青冉把饭菜端上桌儿,又来一壶好酒,再把之前炖的粥热一热。
馒头切成片儿,直接放在火上烤,再撒上孜然和芝麻盐,爱吃辣椒面的放辣椒面。
柳翠竹也勤快,把中午煮的花生和毛豆一热,也端上了饭桌。
她做别的不行,做这个倒是拿手。
每一次的花生和毛豆,都十足的五香味儿,豆儿吃起来也十分绵软。
还有一大锅白花花的米饭,这次没放腊肠,为的就是好浇汤汁。
“大伙儿都别忙活了,来尝尝咱们这段时间的劳动成果!”
方青冉吆喝,许大欢和许二欢坐定,都一脸眼馋的看着咕嘟咕嘟的石锅鱼。
“嘶……这鱼长得可真好,看起来一点刺都没有,估计也很香。”
许二欢嘟囔着,已经按耐不住了!