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第227章 石锅鱼和麻辣蟹(2 / 2)

着宁宁,方青冉不免有些讶然,满是赞许的点头。

“七宝真乖,娘多给你留几只,宁宁来的时候,你们一起喂它们!”

给七宝特意挑选了几只长的小的虾蟹,方青冉找了一口小瓮,又撒了些馒头屑。

那些长得大的虾蟹,暂时先放在木盆里吐沙,鱼儿就直接拿来处理了

许大欢自告奋勇。

“冉妹子,这种力气活儿就交给我来,你一会儿只等着做就好了!”

方青冉也不客气,开始准备食材。

鱼煲要好吃,最好是石锅,这样做出来的才鲜美麻辣,而且一直能保持滚烫。

可家里面压根就没有石锅,这可怎么办?

方青冉转了两圈忽然看到角落里的两块石头,是柳翠竹从河滩捡回来,要磨蒜臼子用的。

这两块石头光滑,烧饼那么大小,方青冉便让许老头帮忙凿了,又粗糙的打磨了一下。

冲走里面的碎沙,石锅就算是做好了。

这时候,许大欢按照方青冉的吩咐,也已经把鱼处理成了一段段鱼肉。

方青冉挽起袖子,把石锅底下放上柴火,倒了些菜籽油,先把葱姜蒜炒香了。

鱼儿下锅,再放黄酒,陈皮八角香叶花椒,再来点青麻椒。

方青冉又找了小碗,加上酱油,盐,糖,秘制鸡粉和胡椒粉,充分的搅拌均匀。

把调好的料,一股脑的倒进石锅里,让它慢慢的炖着。

香味渐渐的出来了,鱼肉也泛起白色,渐渐的染上了酱色。

众人坐在饭桌前,都已经望眼欲穿。

方青冉让石锅慢慢的炖着,又

开始处理虾蟹。

虾蟹太小了,就算炖也吃不着什么肉,倒不如直接做成麻辣蒜香的酒肴。

处理好虾线,螃蟹掰断钳子,方青冉捣好蒜泥,大锅里面放热油,先把虾蟹炸酥。

锅里再加上红辣椒,麻椒,蒜泥,放入虾蟹一顿爆炒,滴几滴酒,一撮皮冻子。

虾蟹完全入味的时候,再捞出来放进海碗里,迎面而来的就是麻辣的炝味。

方青冉把饭菜端上桌儿,又来一壶好酒,再把之前炖的粥热一热。

馒头切成片儿,直接放在火上烤,再撒上孜然和芝麻盐,爱吃辣椒面的放辣椒面。

柳翠竹也勤快,把中午煮的花生和毛豆一热,也端上了饭桌。

她做别的不行,做这个倒是拿手。

每一次的花生和毛豆,都十足的五香味儿,豆儿吃起来也十分绵软。

还有一大锅白花花的米饭,这次没放腊肠,为的就是好浇汤汁。

“大伙儿都别忙活了,来尝尝咱们这段时间的劳动成果!”

方青冉吆喝,许大欢和许二欢坐定,都一脸眼馋的看着咕嘟咕嘟的石锅鱼。

“嘶……这鱼长得可真好,看起来一点刺都没有,估计也很香。”

许二欢嘟囔着,已经按耐不住了!

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