众人也不知道怎么吃法，都伸着脖子看山山怎么做。只见山山王爷好整以暇地夹起一筷羊肉片，放到滚开的热汤中稍稍一烫，就拿了出来，放在面前一个碗中蘸了一些黄绿色的调料，就放在嘴里吃起来，咀嚼的很开心，闭着眼睛回味，心想：“可算吃到当年的味道了，不过当年可吃不到这么好的羊肉，肥而不腻、嫩滑香润、入口轻碾即化…”
回味完了，睁眼睛一看，众人都伸着脖子看呢。他灿然笑道：“来吃啊！这样，夹了肉片在滚汤中烫一下就可以吃了，不要时间久了，否则太老！蘸一点这种蘸料吃！”
蒙古人依言从之，一口羊肉下肚，登时愣住了，十分鲜嫩的羊肉夹杂着蘸料特异的香气，十分诱人的味道。从没有吃过这么好吃的羊肉！顿时在场蒙古人也没人说话了，连喝酒也忘了，就是一个劲的吃肉…不一会儿，好几百斤上好的羔羊肉片和肥牛片就吃没了，蒙古人平均每个人吃了十几斤！
吃得差不多了，众蒙人方才抚着快爆炸的肚子，把无比崇敬的眼光看向山山王爷，都心想：“想不到真正吃羊肉的专家是王爷！惭愧啊惭愧，我们蒙古人吃了几千年羊肉，都吃到狗肚子里了。”
山山吧嗒一口肉、滋喽一口酒吃了半天，也初步吃饱了，正在往锅内下入一些香菇、青菜、粉条之类，一面给大家介绍：“这叫玉虚涮羊肉，所谓‘涮’就是轻轻烫一下，关键有三：汤要鲜、肉要嫩且薄、好的蘸料。这汤都是海鲜山珍汤；肉都是极好的羔羊肉；蘸料，是我特制的，”说着涮好的青菜等物放进嘴里，吃了一会儿，然后在放进一些豆腐、海鲜、面条之类，再说：“吃些山珍、青菜有益健康！海鲜、豆腐都后放，要不羊肉不好吃、汤也不好看！”
众人一面听着，一面模仿着往锅里下其它的东西，吃得不亦乐乎。
吃完了山山命令把火锅撤下去、上茶，众人吃过了肥腻的羊肉，再喝着清香的绿茶，感觉那是无比的好。
“怎么样，吃得好不好？”
“好吃！、太好了！、从没吃过这么好吃的羊肉！”众人七嘴八舌。
山山微笑道：“我在北平的涮羊肉连锁店下个月就开业了，以后全国都有，牛羊肉我会购买很多！”
众人一听可高兴了，蒙古人的牛羊以后可有了大销路了，大宋上亿人，一年得吃多少肉啊？于是把更加崇敬崇拜加佩服五体投地的眼神望向山山王爷，就像看着一个大金山：“王爷一个主意，就能让所有蒙古人吃饱加发财啊！”
忽必烈眼睛里闪过一丝复杂的神色，原本，他只是因为战争失败，为了保存家族、保存民族，才不得不把仇恨埋藏于心底、屈从张山山，可这时他才真正意识到，跟着张山山，才是正确的选择！
不光是他，所有在场蒙古人直到此时才真的服了山山王爷。
数年后，山山的“蒙来顺”涮羊肉馆开遍了大江南北特别北方，老百姓也经常在家里摆上铜火锅涮羊肉，一时间竟然领导了饮食风尚，每年仅消耗的牛羊肉，就是个天文数字，蒙古人因此再无饥馑之苦。
“还有，我的人在蒙地发现了大铜矿、铁矿和煤矿，还要铁厂、铜厂快要开业，你们有兴趣入股的，可以到忽必烈那里报名！还有要高薪雇佣不少矿工！”
“我入股！、我们部落有人！…”众蒙人一听又开矿又铁厂的，都是赚大钱的生意，就是老百姓也有挣外快的机会，难得王爷带他们一个，哪里有不踊跃报名的。
看着热闹的场面，山山摩着下巴、轻轻微笑：“对这些少数民族，只有带着他们吃饱穿暖，才能捆住他们的心。除此之外，所有的信仰和节操都是渣。”
经过了几个月的视察，山山大帅一行带着各族人民的深情厚意南返了，大批蒙古王公和老百姓跑来一路送行，场面十分壮观。
临走，山山把忽必烈叫过来，说：“不要怪木兰，