花荷叶的那条河离得不远,两个人走的又快,没一会儿就摘到了。
回来的时候在路边瞧见一丛黄色的小花,有些已经结出果来,有的绿有的黑,一颗一颗的密密实实。
江清淮蹲下身去,掐了点上面的绿叶子。
这东西林竹认识,叫六月冻,到了热天村里人便会采摘回去做草叶豆腐吃,又叫观音豆腐。
不过林竹没吃过。
听他说可以做菜,江清淮便多摘了些,放在荷叶里头包着。
荷叶鸡林竹没做过,但好在江清淮记性好,当初伙夫的做法他还记得,于是两人一个说一个做,搭配起来正好。
林竹没动手杀过鸡,难免有些慌乱,江清淮见状,直接接过去给鸡抹了脖子,手法干净利落。
山鸡去毛,剖开取出内脏,清理干净表面的碎毛。
把鸡腿上的关节处切开,然后拿竹签子在鸡身上戳一戳,这样等会儿腌制的时候更好入味些。
葱姜蒜盐花椒等配料下下去,林竹细致地给鸡抹匀,为了让味道更好,他还往里面加了些两个小孩喜欢的配菜。
腌制上半个时辰,然后把采来的荷叶放热水里烫一遍,这个过程很快,稍稍烫一下就好。
荷叶的清香气闻着很舒服,林竹正想问江清淮下面的步骤,嘴巴里就被塞了一颗清甜的莲子。
林竹冲他笑了一下,“你不是在配药粉吗?”
“等烘干,要一个时辰。”
江清淮又往林竹嘴巴里塞了一颗,莲子好吃,一般村里人来往的时候顺手就给摘了,他们方才运气还不错,一下子寻到三个莲蓬。
见他还要给自己喂,林竹便摇了摇头,“不吃了,给小月小野吧。”
“给他们留一个就好了,再给爹娘留一个,这个是你的。”
“那你也
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