好多手打柠檬茶,觉得手打柠檬茶还是有很多更改的空间的。”
“海盐芝士、酸梅桃桃、椰浆、可乐、雪碧、ad钙奶,我觉得都可以加到手打柠檬茶里面。”
秦淮……
秦淮看着欧阳,眼睛里全部都是真挚,这一刻,他和江卫明共情了。
“等你的手打柠檬茶开业了,不要告诉他们最开始的方子是我给你的。”
“就说你是在外面拜师学的手艺。”
求求了。
欧阳表示他懂“我懂,咱们两家店隔那么近,我要是说方子是你给的会被人骂蹭云中食堂热度。哥们放心,这个道理我懂!”
“创业要靠自己。”
秦淮非常欣慰,决定明天多给欧阳两个果儿。
秦淮又和欧阳聊了20分钟的八卦,期间余洋添了一次茶,上了两批点心,秦淮都只是简单尝尝味剩下的全被欧阳吃了。
顺带一提,秦淮聊八卦的时候不忘在朋友圈批阅奏折,该赞的赞,该评论的评论。
期间刷到了冰冰子的朋友圈,冰冰子居然趁着元旦假期和同学来姑苏玩了两天,硬座来回,大学生特种兵吃逛姑苏,来黄记打卡了果儿。
精装的朋友圈把果儿夸得天上有地下无。
秦淮很欣慰,果断随赞并评论一看就很好吃!
欧阳吃饱喝足准备回家继续研发柠檬茶新品,擦嘴,感叹道“没想到黄记点心种类还挺多的,我前段时间来吃饭的时候怎么都没见过,新出的吗?”
“新品试吃,你要是喜欢,每天上午和下午都来,管够。”
知味居厨师们做点心的手艺参差不齐,谭维安虽然和秦淮还有郑思源比手艺不算什么,但是放在知味居6人中已经是拔尖的了。
黄记后厨众人基本上每天都能吃到秦淮和郑思源的点心,这段时间吃点心也有点吃刁了嘴,不是很爱吃知味居几人试做的点心。
当然,特别难吃的除外。
比如百果馅,那叫一个供不应求。
每当秦淮和郑思源做出一种特别难吃的百果馅的时候,都会引来众人的疯抢。大家都想尝尝到底能有多难吃,怎么可能会比上次吃的还要难吃。
这个时候可能就有人要问了,谭维安做的百果馅没有人抢吗?
谭维安做的百果馅不够难吃。
欧阳要是愿意来试吃,知味居众人高兴还来不及。
欧阳两眼放光“还有这种好事,早说呀,明天上午我早点来!”
秦淮结束愉快的八卦休息时间,回厨房看年糕做得如何。
古力正在搅拌年糕。
手工做年糕就是这样,要反复搅拌,反复蒸,论技术含量没什么,就是很麻烦。
当然,也不是完全没有技术含量,不同人做出来的年糕品质也是不同的。
就目前来看,秦淮觉得郑思源做的年糕品质无疑是最好的,郑思源无论是做江米年糕还是猪油年糕都比自己做的要好吃。
秦淮自己做年糕的手艺一般,前段时间江米年糕做的多,稍微好一些,现在隔了两个月没怎么做手艺又回去了。
谭维安做年糕的手艺其实不算差,据他说他是会做年糕的,他手上也有几个年糕的方子。
只不过谭维安这几年基本没有像现在这样手工做过年糕,都是靠机器。
秦淮并不觉得靠机器有什么问题,科技在进步,厨具也在进步。纯手工人力做白案点心,需要大量的人力物力,耗时短费力气,厨师没有那么多精力,用机器可以极大程度提升效率。
白案点心要的就是出货量大,如果点心做的很好吃但是每天只能做极其有限的数量,也不是一件好事。
秦淮做江米年糕不用机器完全是纯手工,是因为秦淮发现屈静好像能吃出手工和机器的不同,且屈静更偏爱手工做出来的年糕。
哪怕这样的年糕可能会出现各种各