着垃圾桶削胡萝卜皮。
见秦淮来了,郑思源把厨艺台让出来,言简意赅地道“材料都帮你处理好了。”
秦淮一看,还真是处理好了。
糯米皮做好了,各种原材料全都切碎装在不同的小碗里摆成好几排。芝麻和豆沙馅都是提前备好的,鲜肉郑思源也已经剁好了就差搓丸,冬瓜糖和猪油装在大碗里。
郑思源没有帮忙熬糖,是因为熬糖是百果馅汤团制作过程中非常重要的一步。不同配比的百果馅需要的糖也略有不同,郑思源要是提前把糖都备好了,今天的百果馅汤团就只能做核桃杏仁馅的了。
黄胜利在备菜,郑达在制作艺术品。
在一一看无一错版本!
真的是制作艺术品,做钳花宫灯包所需要的各种小道具全部摊开摆成一排。得亏郑达家的厨房够大,能让郑达独占一块地专门给包子做造型,不然他估计得挪到客厅去搞创作。
看郑达的架势就知道,他今天要给大家展示个大的。
郑思源对秦淮小声嘀咕“我爸今天不知道受什么刺激了,早上6点多就起来揉面。揉了8个面团才挑到满意的,还翻箱倒柜把他的工具包给找出来做钳花包,刚刚做了两个不满意全都捏废了。”
“他要是做百果馅汤团能有这个精神就好。”
秦淮很想告诉郑思源,虽然这份做钳花宫灯包的精神由我而起,但你才是主要原因。
但秦淮没有,他只是说“可能你爸想给大家露一手。”
“钳花宫灯包多难啊,我做的时候手都在打颤,差点抽筋抽成鸡爪了。”
郑思源表示搞不懂他爸脑子里到底在想什么,不该偷懒的时候非要偷懒,可以偷懒的时候又突然奋发图强了起来。
“还要我帮忙吗?”郑思源问。
“不用了,剩下交给我吧。”秦淮道。
郑思源点头“那行,我去帮师伯备菜了。”
秦淮开始熬糖,熬糖这个步骤虽然重要,但实际难度并不高。尤其是在可以精准把控用量的情况下,秦淮在熬糖这个步骤翻车的概率基本为0,甚至还可以看一看其他人在干什么。
厨房里的每个人都在忙得热火朝天,就连坐在小板凳上给蔬菜削皮的黄安尧都很专注。
龚良一家三口在客厅看电视,很自在,不知道的还以为这是龚良家,厨房里的众人是龚老板花重金雇来的厨师。
“你妈呢?”秦淮问郑思源。
“去我姐家带我外甥女一一了。”郑思源道,“我妈听说今天还要做四喜汤团吓得一大早就走了,这段时间我和我爸天天在家里做百果馅汤团我妈都快吃吐了。”
秦淮……
行吧,欧阳的含金量还在提升。
秦淮继续做汤团。
三种基础款口味的不用多说,简直就是手到擒来。百果馅稍稍复杂一些,秦淮要做三种口味的百果馅,要熬三次糖。
这个举动郑达和郑思源都看出来了,且双方都很满意。
郑思源觉得秦淮做三种口味的百果馅完全是因为不好意思只做两种,和杏仁花生与杏仁核桃比起来,花生瓜子简直格格不入。
郑达觉得秦淮做三种口味的百果馅完全是为了端水,他这个逆子不知道为什么在百果馅上这么犟。不过郑达能从杏仁花生中的花生看出来,秦淮的心里真正钟意的是哪一款。
就这样,莫名其妙的,秦淮又端水成功了。
随着时间的推移,厨房里的香味也越来越浓。
当然,全部都是菜的香味,和点心没有任何关系。
无论是四喜汤团还是钳花宫灯包,都不是有香味的点心。
黄胜利炒的基本上都是家常小菜。
爆炒鳝段、清炒河虾、板栗烧鸡、糖醋里脊、胡萝卜炒肉、香煎豆腐、韭菜炒鱿鱼、水蒸蛋。
就连汤,都是常见的海带排骨汤。