闭眼感受着,随着后劲上来,她又感受到了一股淡淡地草莓味:「是天然香草和草莓一起做的冰淇淋吗?」
书雅也和李文娜一样,她也是先感受到和2号冰淇淋差不多的香草味,然后后劲却浮现出一点淡淡的草莓味。
如果不是这一点草莓味,她会认为3号和2号冰淇淋,就是一样的天然香草冰淇淋。
随着其他人也陆续完成品尝。
江淼才笑着问道:「你们觉得三种冰淇淋,哪一种的味道比较好?」
「2号。」
「3号吧!口感更加丰富一点。」
「我也觉得是3号。」
「1号,没有其他杂味。」
「2号比较好,我不太喜欢3号的草莓味后劲,有点让人分不清究竟是香草冰淇淋,还是草莓冰淇淋。」
「我喜欢3号丰富的层次感。」
蒋海波笑着问道:「老板,3号是不是和公司的新产品有关系?」
江淼点了点头:「前几个月发现了一株变异的臭草莓,我经过二次育种之后,筛选出了这株草莓,其和天然香草味道有9成相似度,你们吃的3号冰淇淋,就是用臭草莓粉末替代了天然香草。」
「这是草莓粉做的?」书雅有些惊讶。
市场调研部的秦汉明第一时间就考虑到了如何开发的问题:「如果是这样,或许我们可以考虑种植这种草莓,用来替代香草豆,说不定会有很大的市场。」
「能不能再培育一个品种,将草莓味道也去掉了,这样就可以模仿天然香草豆了。」蒋海波提议道。
江淼摇了摇头:「恐怕很难,毕竟这是草莓的本味,不过我们可以将这种草莓粉末作为一种特色标志,用于区分臭草莓和香草豆之间的香草味道。」
已经用手机在查相关资料的秦汉明,一边看手机,一边说道:「目前全球最大天然香草豆生产地区,是马达加斯加,年产在1200~3500吨左右。价格方面,各个产地有所不同,其中最高的高卢地区,每吨22万刀左右,最低的是东南亚的爪哇,每吨4万刀。」
「这个产量有点少呀!而且价格也太高了吧?」蒋海波思考着这个市场的情况。
秦汉明这提到了另一个点:「确实可以考虑种植这种草莓,毕竟种植香草豆太麻烦了,特别是人工授粉这一点,就注定很难扩大生产。」
公司种植草莓的技术,肯定比种植不熟悉的香草豆成熟。
「其实我有两个办法去掉臭草莓一部分草莓的香味。」江淼补充道:「一个是使用特定的营养液,可以减少草莓之中的一部分风味物质的积累;另一个方案,就是使用特定温度的进行快速处理,类似于牛奶的高温闪蒸技术,可以瞬间破坏掉一部分会呈现出草莓味的酯类化合物。」
「老板,这两个方案可以结合吗?」蒋海波好奇地问道。
江淼点了点头:「可以,一个是让草莓减少合成草莓味物质,一个是破坏草莓味物质,双管齐下,应该可以去掉90%的草莓味,除非味觉特别灵敏的人,不然很难吃出那所剩无几的草莓味。」
「老板,我认为可以投资这个项目,不过我们应该从小规模开始,毕竟这种草莓粉末还没有被市场认可。」秦汉明有些谨慎地建议道。
考虑了一会,江淼也觉得公司目前的资金充沛,没有必要畏手畏脚,便做出了决定:「那就在红草镇再租一片地,建设一个专门种植这种草莓的种植基地,顺便在附近并购一个工厂,作为草莓粉末的加工厂。」
「老板,种植面积大概需要多少亩?」蒋海波赶紧问道。
「这种草莓的产量和香草草莓差不多,每亩每年可以生产4000~5000公斤草莓,那先种植100亩试一下水吧!」
「可以。」
突然蒋海波想到了这个品种的名字问题,赶紧问道:「对了,老板,这草莓应该