特级埃及塘虱—高蛋白型(适用于鱼汤丶水煮鱼丶酸菜鱼丶糖醋鱼丶松鼠鱼),鲜鱼整条16元每公斤(20条起批),净鱼肉片24元每公斤(100公斤起批)。
特级埃及塘虱—脆弹肉型(适用于水煮鱼丶酸菜鱼丶炒制),鲜鱼整条30元每公斤(20条起批),净鱼肉片45元每公斤(100公斤起批)。
特级埃及塘虱—鲜甜型(适用于鱼汤丶清蒸鱼丶糖醋鱼丶松鼠鱼),鲜鱼整条30元每公斤(20条起批),净鱼肉片45元每公斤(100公斤起批)。
这个价格看起来,和草鱼比起来差不多,李志鹏去菜市场采购的草鱼,如果大批采购的话,一般是每公斤15块钱;黑鱼则是32块钱每公斤,脆肉皖鱼通常在40~60块钱每公斤。
就在他查看商品详情页的时候。
中巴车已经来到了埃及塘虱的养殖场。
进了场地里面,李志鹏和老孟等人在一间专门准备的试菜间里,吃到了三种埃及塘虱的鱼肉。
「竟然真是脆肉口感。」
「这个鲜甜型的埃及鱼…」老孟此时也放下了对埃及塘虱的偏见。
而他们的游客队伍之中,还有其他几个同样是餐饮店的老板或者厨师,显然这些人的目的,和李志鹏差不多。
不少人已经蠢蠢欲动。
毕竟江海食府已经打好样板。
虽然不是所有人都会喜欢埃及塘虱,哪怕是经过专门调养后的高蛋白型埃及塘虱,体内的脂肪含量下降了不少,可仍然属于高脂类型的鱼。
可架不住这些特级埃及塘虱的综合表现非常好。
出肉率高,没有细骨,没有土腥味,去皮后,连鱼腥味都会减少很多,还有几个类型可以选择。
加上整体价格偏低。
要不是风评不好,这鱼早就卖爆了。
这个价格可以秒杀市场定位差不多的龙利鱼。
回去之后,李志鹏迅速从海陆丰公司的网店采购了一批活体的埃及鱼,准备根据这些鱼,改良一下他们店的鱼料理。
因为今天在江海食府吃的水煮鱼,让李志鹏发现了另一个情况,那就是口味偏向于清淡的本地人,对于江海食府改良的低麻辣版本水煮鱼,接受度较高。
毕竟如果按照川菜版本的水煮鱼,那个辣度对于岭南绝大部分的本地人而言,实在是有点难以下嘴。
这就如同东瀛的中华料理丶欧美的所谓中餐,很多时候为了适应当地人的口味,必须做出改良。
当然,并不是说岭南本地人不能吃辣,而是岭南本地人之中,可以接受川辣丶湘辣丶赣辣的人,在本地是属于少数群体。
如果不考虑客流量,自然可以搞原汁原味的川菜版水煮鱼,如果是为了客流量,那辣度肯定要妥协。
汕美各城镇的一部分相关餐饮店,被迫做出改变。
但并不是所有人都有改变的决心。
也不是所有人都会安分守己
很快就有谣言说江海食府使用了埃及塘虱,那些埃及塘虱都是在厕所旁边喂养的,还专门喂养粪便。
但是海陆丰公司预判了这些人的反应,一开始免费带客人去参观养殖场和工厂,就是为了对抗这种谣言。
而且这些造谣的人,显然低估了本地的决心,以及对于海陆丰公司的关注度。
网上的谣言一出来,还不到一天。
就立刻被当地有关部门顺着网线锁定了地址,然后喜提帐号封禁丶社区送温暖丶银手镯丶喝茶一条龙。
毕竟这产业关系到汕美几千户养殖户,未来可能还会有更多养殖户加入,产业价值几十亿,又关系到不少人的帽子。
敢造这谣,真是不知道死字怎麽写。
很快当天晚上,汕美电视台就报导了这件事。
那些养殖户也纷纷站出来发声。
这件事涉及到