沫海绵状。
之后打发蛋黄，放入白砂糖和食用油、做馒头用的五七粉，搅拌均匀。最后把打发好的蛋清放入蛋黄中，搅拌完成。
最后拿出一个厚壁铁盆，刷上厚厚一层油，放到大铁锅上蒸。大概三十分钟后，鸡蛋糕就可以出锅了。
关梅带上厚手套，小心地端出铁盆，轻轻磕出，蓬松暄软的鸡蛋糕落在案板上，冒着热乎乎的香气，她切成小块，递给林之夏。
林之夏把鸡蛋糕送进嘴里，松软口感和香甜味道充斥口腔：“好好吃啊！像云朵一样！”，林之夏双眼放光，把剩下的也一口塞进嘴里。
关梅微微笑，轻尝了一口，和自己前辈子的记忆差不多，就是火候有些大，蛋糕没有那么嫩滑。但现在家里没有烤炉，她只能斟酌着来。
第二种是红枣泥双色花卷，其实就是花卷的改良版，虽然没有供销社的枣花糕精致，但胜在好吃顶饱。
大枣洗干净上锅蒸熟，放凉后去掉枣核，再简单去一下枣皮。关梅拿出一个大碗，用擀面仗把红枣打成泥。
枣泥和面粉混合，加水揉成面团，就是一个枣泥面团，再做一个白面团，最后把两个面团擀成面片，叠在一起，切成小剂子，冷水上蒸笼。
蒸出来的花卷，不光带一股红枣的芬芳和香甜，远远看上去，红白相间，很是喜人。关梅又突发奇想，做了红枣馒头出来。
到最后，她足足蒸出一大盆面食来，在厨房里快要堆成小山。关梅满意地看着自己的成果，准备明天带到永春市区。
林之夏摇晃小腿坐在桃树下吃着关梅做的儿童版枣泥糕，幸福地眯起眼。