如醋熘白菜，醋溜土豆丝；也可以用来做肉菜，例如溜肉段。食材外面裹满了满满的酱汁儿，非常的入味。上次大人来时吃的那个土豆丝，就是醋溜的。” 又咽了口口水，他爱吃土豆，土豆真香。 “焗呢？” “通常是用盐焗，就是将食材用东西包起来，或者直接放进大量的盐中，利用盐来进行导热，把食物烹熟。这种方式利用盐隔绝达到锁鲜生香的目的，既能保留食材原汁原味的鲜美，又不会寡淡无味。尤其是盐焗海鲜、河鲜、鸡翅、鸡腿这些肉质少的部位，用盐焗的方式做出来，味道香浓、骨肉鲜香，一口下去，真是口齿留香啊。而且这些食盐也可以重复使用，不会过于浪费。” “先吃饭吧，吃完饭再说。”凌玄烛没想到这是件这么折磨人的活计，他写不下去了。 “好。”顾清晨表示赞同，她也忍不住一直在咽口水，跟凌玄烛不同，她以前都是看过吃过的，这滋味心里都是有数的，她更难熬。 她跑去厨房，去教人做饭去了，凌玄烛就在一旁看，他观察能力记忆力一流，亲自感受下，也方便日后撰写总结。 君子远庖厨什么的他一点不在乎，他现在就想知道，那菜是不是真的如说的那般好吃。 顾清晨：“这鸡是盐焗还是焐着吃？” 凌玄烛：“不能一样一半？” “两种方式都做的话，时间有点久。” “那先焐着吃吧。” 春妮去仓库里翻出来以前留下来的荷叶，这会儿道：“我的天呐，去年那会儿就想着了？那会儿我们还说这荷叶留着作甚，还留下来了那么多。” “那会儿没想这么多，就想着荷叶也是个好东西，既能泡茶，也能入药，所以留了些，这只是碰巧遇上了。” 凌玄烛在这里美美吃了一顿，吃饱后才有了继续的心思。不过他不着急了，这事儿急不得，是个慢活。他光整理、解析烹饪的方式半下午都还没弄完。他决定每一道工序后面，还得配上一两道菜式，这样更有利于他人学习。 既然不着急了，他也问的更细致，写出来的也就更精细。本来他以为只是个小活，所以没有预留太多的时间，这会儿发现，这事儿还真不简单。 中途歇息时，顾清晨又开始让他帮忙了。如今她倒是没有什么不好意思的了。毕竟是有来有回，她也为那大人的活计出了一些力，不算是白嫖伸手党。 她回到庄子上，第一要务就是建房子。她不打算按照传统的布局来建造，她想建造几处独立的院落，中间以造景相连。如果是传统的三进三出、五进五出、七进七出式院落，她总觉着有些憋闷。 而且她还打算发展观光农业，布局从现在就要开始考虑了。不然将来整体风格不一致，要再返工浪费银子不说，还费时间。 她先前在空暇的时候，努力回想着从前别墅性质的民居，也画了一些草图出来，但是呢，这个草图也就她自己能看懂，工匠是无论如何也是看不懂的，所以她需要一个人来帮她进行“翻译”，而凌玄烛就是一个十分合适的人选。 两人多次配合后，基本上一点就通，十分的便利。 “大人能不能帮我再画一副房屋布局图？” “嗯。需要怎么画？” 顾清晨将叠好的那几张纸拿出来，非常积极的展示自己的成果，她一早就开始准备和规划了。 目前她打算先建造五个院落，她、孔槐序、莺儿住一个，元香、春妮她们两口子一个院落。再来一