姜毓做其他菜好吃，做红烧肉更是一绝，这道说得上是她的拿手好菜。
因着是请客，单单只炖猪肉不是很显量多，因此还加了土豆进去，满满一小盆光是瞅着就极其有牌面。
李晟照着外甥女的要求买的肉——三肥七瘦的五花肉。这时候用冰柜的几乎没有，又因着猪肉的购买需求对比其他肉类更多一些，所以一般是当天杀猪当天卖光，肉质可想而知的新鲜。
土豆是黄心土豆，炖着更加软糯。
首先将五花肉切成规则方块，姜毓的刀工不必说，可丁可卯、每块大小相同，形状也分毫不差，跟后世机器切的似的，不，机器切的没她好。
肉块冷水下锅，放入准备好的葱段和姜片还有料酒，大火煮开后撇去浮沫，等捞出后再用温水洗一遍，在控干猪肉水分的同时，将土豆切成滚刀块，泡入清水中，一是为了洗掉表面淀粉，二是防止颜色氧化变黑。
接着，焯水过的肉块放入锅中，不用加油，小火慢煎。因为现在厨房做饭的配置稍差，时间也不是很充足，所以姜毓多翻炒了一会儿，目的是尽可能多的将肥肉中的油脂煸出，这样吃起来不腻并且还能减少炖制的时间。她火候掌握的极好，肉也不会发糊。
煸油后，倒出多余的猪油放在碗里，下回做饭还能用，这年头猪油可是好东西。
下一步，在锅中放入冰糖，这是炒糖色，依然是小火不停翻炒，待冰糖融化成焦糖色，泛起泡泡，这时便倒入肉块，大火进行炒制，加入配料炒香，上色后加入烧好的开水，小火开始慢炖，等头出锅前十五分钟左右最后加入土豆块。
一道土豆红烧肉这就做好了。
焦糖色的汤汁浸满肉块和土豆，肉肥而不腻，土豆咸甜软糯适宜，还有那些汤汁，不论是就着米饭还是馒头沾着吃，色味俱佳，口感饱满，回味无穷。
这顿饭吃的当然是宾主尽欢。
等送走了秦晔，几人纷纷一手扶着腰，一手置于肚皮上，毫无形象的倚在椅背上，满足的叹息。
这顿饭吃的，简直了！
姜柏吧唧吧唧嘴：“要是秦叔叔明天还来吃饭就好了。”
姜竹皱眉反驳，“肉好贵的呢！”
虽然她也......
姜柏：是哦。那秦叔叔还是别再来了。
姜毓捏了捏妹妹的小鼻子，笑道：“想吃就说，姐现在能赚钱。”
亏什么都不能亏了孩子吃穿。
姜竹歪过身来，搂住姐姐的胳膊，“姐，赚钱了你攒着，以后当嫁妆使。”
姜毓：“......”
她幽幽地望了眼姥姥。
孟淑芬头一次心虚地转移过视线。
李晋山，李晟还有姜柏都不高兴，这么早呢，提什么嫁人的事儿！
姜毓温柔地笑了笑，对姜竹道：“嫁人呢，这个看缘分，但是吧，这事儿从来都不是必然选项。”
姜竹似懂非懂的点点头，反倒大人们听完都有点坐不住，想来想去最后得到一个结论——王八羔子姜军强呦！
姜毓看他们的神情就大概猜到，无奈笑笑：“不是你们想的那样......以后再说吧。”
晚间，洗漱过后，孟淑芬去拿夜壶。公共厕所太远，夜里头要是着急就不太方便了，故而这片大杂院家家户户都在屋里放个。
姜毓轻声哄着弟弟妹妹，半晌，姜竹和姜柏忽然睁开眼，问道：“姐，我们以后是不是不回爸爸那儿了？”
十岁，正是半懂不懂事的时候，因母亲去世，姐姐下乡，两个孩子都比同龄人稍微早熟一点点，西屋的小胖和他们同岁，现在还就只知道吃，他们却