云微去摘洗,云舒挽起袖子洗过手,拿起还未完全解冻的羊肉,切成薄薄的片状。
锅里烧油,倒入葱姜蒜煸香,再加入辣椒酱花椒和干辣椒翻炒出香味,最后加入香料稍微煸炒一下。
放入准备好的锅子中,倒入刚熬好的骨头汤,最后加入调味料,锅底就成了。四人都是吃辣的,云舒也就没有备清汤锅子。
薄薄的红白相间的羊肉片放入翻滚的红汤中,高温让羊肉在短短几秒内熟透,蘸上特制的蘸水放入口中。
辣!鲜!香!
不同的口感交织,不分彼此,刺激着舌尖上的每一个味蕾。蘸水的味道中和了羊肉的膻味,让人只能感受到它独特的鲜和嫩。
而刚烫熟的蔬菜入口时微辣,咀嚼后脆嫩清甜,很大程度缓解了吃肉的油腻感。
两者搭配,怎么都吃不厌,恨不得多长两张嘴。
云舒足足切了五斤羊肉,就是想着她自己的饭量大,往多了准备。没想到的是不仅是肉吃完了,连桌上的蔬菜都没剩。
林秀英看看吃了个肚圆的丈夫,又看看被光盘的桌面,有些懊恼自己刚刚吃得太多了,脸颊微红有些不好意思地说:“云舒的手艺太好了,没控制住,让你看笑话了。”
云舒揶揄地指指瘫成饼的云微,笑道:“看这还有一个!再说了,光盘才是对厨师最大的尊重。”
云微毫不在意,她在想另一件事:“今年的菜也不知怎么长的,好吃得不得了。可惜我去学校就吃不上了。”
云舒沉默,假装跟自己没有一点关系。
突然云微“噌”一下直起身来,盯着云舒,目光炯炯:“舒舒,你不会趁我不在家,偷偷做好吃的吧?”