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鱼丸枸杞叶汤(2 / 3)

城顺手买的,回来后用加了灵气的清水养着,一天过去,看着比买的时候更精神了。

默默说了声对不起,云舒抓起鱼用力敲打鱼头,打晕杀鱼处理一气呵成。

去掉鱼头鱼皮和鱼骨,这些待会儿还可以做成其他菜,剩下两大块晶莹剔透的鱼肉。云舒特意挑选的小刺少的鱼,鱼肉切成小块加一点盐用清水淘洗两次,晶莹的鱼肉把变得更加洁白。鱼块混合调制好的葱姜水放入绞肉机多打几次,直到搅打成没有颗粒感的淡粉色肉糜为止。

她又磕了几个鸡蛋,透明的蛋清和蛋黄分离开来,取蛋清快速打发,云舒搅得手都酸了才蛋清打成像洁白的云朵一样柔软。

淡粉色的鱼糜,洁白的蛋清,细腻的猪油膏再加上一点盐和生粉,重复起机械性的搅打动作,这个过程费时费力,云舒却没有半点不耐烦,鱼肉只有经过反复的搅打上劲,做出的鱼丸才能Q弹好吃。

锅中准备好凉水,不用等水开,锅边刚刚冒起小泡的时候挤入圆溜溜的鱼丸,全程小火养熟。这个时候水温一定不能太高,不然鱼丸会被煮散。

煮熟的鱼丸呈现出白玉一般的颜色,出锅沥水,再做鱼丸枸杞叶汤就很简单了。

想到中午是五张嘴吃饭,一碗汤肯定是不够的。

云舒没有先做汤,而是把之前片下来的鱼头洗净装盘放上蒸笼,做了一个剁椒鱼头。又调制了一碗鸡蛋面粉液,拿起放在一旁的鱼排和鱼皮,裹上蛋液,下锅炸到表皮金黄酥脆。

两道菜都做好以后,她才重新往锅中加了清水,下做好的鱼丸,白白的小丸子在水中沉沉浮浮,云舒又放入洗干净的枸杞叶。

白玉一般的丸子遮遮掩掩地藏在翠绿的叶子下面,素雅的色彩搭配让人的食欲一下子就上来了。

大功告成!

云舒转头,厨房门口已经高高矮矮蹲了三个小家伙,眼巴巴地盯着云舒。

“咕咚~”

云微尴尬地摸了摸肚子,讨好地笑道:“姐姐,可以吃饭了吗?雷叔已经回来啦。”

“盛饭吧。”

先把白菜和团子的饭菜分出来,看着两个小家伙埋头吃得发出呼噜呼噜的声音,欢快的小尾巴在身后摇晃得飞起。

云舒三人才开始动筷。

云舒照例是先喝汤,和前几次做过的饭菜都不同,鱼丸枸杞叶汤入口第一感觉是清爽,随后汤中的鲜味才在口中弥漫,而当你觉得鲜是它的至味之后,属于枸杞叶的甘甜又带着清新的气息在舌尖流窜,清甜鲜美。

鱼丸爽滑,枸杞叶甜美,这汤不仅好喝还明目护肝。

三人各有各的偏爱,云舒爱清甜的鱼丸汤,雷正青偏爱炸鱼排,香酥松脆,外焦里嫩,他连里面的小鱼骨都卡巴卡巴嚼着吃了。而云微是个辣党,朝着剁椒鱼头频频动筷,这次的鱼头虽小,但是味道有过之而无不及。

这条鱼才经过灵气一夜的滋润,就已经如此好吃,如果是从小养起……

疯狂分泌口水的云舒:努力挣钱,早日实现养鱼自由!

光可鉴人的菜盘子,沙发上,椅子上,地上,瘫着三人一狗。

饭后瘫已经是云家每次餐后必定会出现的场景,不过是从二人瘫到现在的三人一狗。

缓慢地揉着肚子消食,雷正青想起昨晚妻子说他最近胖了许多,让他干活别偷懒。天可怜见,他可是每天都在卖力气,不过饭量也大了。

“云舒啊,你种的这菜,好吃。我从没吃过这么好吃的菜。你婶儿最近吃饭都吃得多了,精神也好起来了。”雷正青感慨道,“你是天生就该来种地的人!”

之前云舒提出让雷正青来干活的时候把他的妻子秀英接过来,他

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