的动作,把“小心”二字吞回肚子里,往后退了退。
沈韫:“我还带了一些当地特有的香料和菜谱。”
云舒把虾扔回箱子,笑道:“行,我们下午就来尝一尝这个[龙虾]!”
云舒的话音刚落,一阵凄厉的哀嚎响彻院子。
“嗷呜——”
两人顺着声音的来源看去,冒着寒气的箱子旁,一只龙虾正用大钳子死死地夹住白菜的鼻子。
白菜一边哀嚎,一边用力的甩头,用爪子费力地扒拉嘴巴,可这只龙虾牢牢的挂在它的鼻子上。
嘶——
云舒倒吸一口凉气,这一幕仿佛让自己的鼻子都开始有了疼痛感。
她赶紧上前帮助白菜救下它的鼻子,又避开沈韫的视线给它恢复了一下鼻尖的伤势。
才没好气地揉了揉哼哼唧唧的白菜:“没出息,你可是护山神兽!”
白菜的动静引来了先回来的雷正青和易栀等人。
接下来依旧是由护山神兽白菜来带着玥玥在院子中和农场里疯玩。其余人帮着云舒一起处理龙虾。
青红壳的小龙虾张牙舞爪,云舒捏住它的背壳把它翻转,用小刷子仔细清理干净腹部的泥土。
云微皱着眉头:“姐,这个真的能吃吗?它看起来真的很像某些虫族的幼崽。”
其余人点头:“别说,还真挺像的啊。”
云舒没吃过小龙虾,不过她前世吃过更多奇形怪状的东西,这时候淡定回应:
“能。说不定它很好吃呢?”
云微一边清洗龙虾一边小声嘟囔:“可是真的好丑。”
云舒抽空看了眼沈韫带回来的菜谱,告诉众人还要把清洗好的小龙虾头剪掉,去除头上的沙包,留下脑袋里的虾黄,再用剪刀开背便于入味。
嗯……菜谱上说这小龙虾的做法有麻辣、油焖、蒜香、十三香还有冰镇。
菜园子里刚好收了很多大蒜。
云舒抬头问众人:“你们都吃蒜吗?”
“吃!”
“好勒,那咱们今晚就吃蒜香小龙虾!天热,再来个冰镇的?”
这箱龙虾少说也有三四十斤,一锅烧不了。于是沈韫等人继续清洗,云舒和林秀英易栀三人合伙烧制。
云舒找出一个大铁锅,下油烧制七成热,放入处理好的小龙虾。
虾身遇热迅速变成亮眼的红色,三十多秒后,云舒将它捞起沥油。
锅中重新放油下入一碗剁碎的蒜末小火炒制。
蒜末是林秀英剁好后用清水淘洗过再沥干水分的。洗去粘液的蒜末在炒制过后才不会有苦味。
蒜末炒出浓郁的蒜香,金黄粘稠。云舒把先前过油的小龙虾倒入锅中一起翻炒。
倒入一瓶啤酒,醇香的酒液没过虾身,加盐白糖胡椒粉调味提鲜,之后盖上锅盖焖煮五分钟。
时间到后,揭盖收汁。
咕咚咕咚声中,汤汁越来越粘稠,其中蒜香味也越发浓郁。
出锅装盘。
亮红色的虾身上裹着细碎的蒜末,让人食欲大开。
云舒跟厨房里的两人说:“先尝尝?”
于是三人各自拿了筷子,夹住了一只虾。
“咔嚓咔嚓”
云舒才咬破脆脆的虾壳,就被从缝隙处流淌出来的滚烫汤汁惊艳到了。
汤汁鲜美,蒜香浓郁。
嗦了一口残余的汤汁,云舒才尝了虾身的肉。
蒜香浓郁不油腻,虾肉紧实Q弹细腻鲜美。
蒜蓉酱经过大火烹饪,浓郁的蒜香完全被锁进