东家，匾做好了，不然我先在门上贴个告示，也好让人知道咱们开张。”赵平顺建议。
春雨点头：“行，你去弄吧，白天也把铺子门敞开，散散那股漆味儿，有人问就说一说。”
五月初八是春雨最后一天摆摊，这些日子经常来摊子上买吃食的食客们也已经知道她要开饭馆的事儿了，有的人当即表示一定要去捧场，也有的人遗憾以后吃不着这么香酥的炸货了，更多的人则是恭喜她有了产业。应付这些，春雨倒不那么为难，不过一天下来也确实挺劳累。
“你这果子干儿确实好，东西简单，却香甜生津，我家小小姐就喜欢吃这个。”来买东西的是个扎着双丫髻的丫鬟，先买了一大份，自己又另外掏铜钱买了一小份，还在跟春雨闲聊，“也不知道下回什么时候才能出来再吃一回。”
春雨有些抱歉的说：“这东西算是时令货，开了春慢慢的有了新鲜果子，这个也就不卖了，且我往后开饭馆了，这个摊子也就不摆了。”
“啊？这样吗？你去哪里开饭馆？几时开张？”丫鬟问。
“城东万家胡同，”春雨再打一遍广告，“德顺饭馆，初十开张。”
丫鬟给了钱，拿好东西就走回马车，马踢踢踏踏的走起来，马车慢慢的远去，春雨低头整理食材，就没看见马车的窗帘又被掀了起来，车里满脸英气的女子正若有所思的看着她。
五月初九，春雨在铺子里忙活了一天，她发现后院角上的一个房间里头居然有个不开窗的小隔间，放上冰的话完全可以当小冷库用，实在是太好了！她这边为明天的开业做准备，那边就交代赵平顺去找城东卖冰的，联系常年买冰的事情。有了平安当向导，虽然赵平顺几年没在京城，但是很快就熟悉回来了。
初十一大早，春雨就出现在了铺子里，菜品水牌一挂，崭新的匾额挂上，噼里啪啦的一挂爆竹放完，德顺饭馆就开张了。
赵家兄弟都穿了新衣裳，这也是春雨出银子请秋萍给做的，簇新的粗棉布衣裤，领口处绣了“德顺”两个字，弟弟跑堂，哥哥当掌柜的，春雨这个东家反倒是没露面，在厨房里准备饭菜呢。
因为之前的生意，春雨跟菜市的几家商贩都已经十分熟悉，所以食材是老早就定好的。针对自家饭馆周围的环境，春雨分析过，能过来就餐的应该是城东的一些商户人家，和城西书院的学子先生，还有一些衙门里的小吏。这些人大部分其实就是普通百姓，手中不算紧巴，但也吃不起酒楼的大菜，因此，她的这家小饭馆就主打家常菜——菜色寻常，味道却好，价格也实惠。
鉴于京城人氏基本上算是北方人居多，口味也就偏北方菜。水牌上的荤菜有炖黄鱼，炸小黄鱼，软炸里脊，糖醋里脊，炖肘子，大盘鸡，素菜有白菜炖面筋，炒黄豆芽，韭菜绿豆芽，锅塌豆腐，主食是馒头，大饼，油饼和包子，这个时候的稻米还是有些贵，春雨核算过后放弃了。
虽然他们只是小本生意，但是因为提前十来天就做了宣传，又加上春雨的小吃摊子在这一带也有些名气，熟悉的食客不少，所以开张当天上座率挺好，每张桌都坐满了人，还有不着急的在门口等位子。
“路丫头年纪不大，手艺倒是不错，这黄鱼炖得真香！”一个食客喜欢吃鱼。
“她不在路口那儿摆摊了，我浑家还说没地方买那实惠炸货了，这不一样，这里脊炸得真不错！等会儿，哎，平安小子，你家这炸里脊能买了带回去不？”一个食客全家都爱油炸食品。
“这个鸡肉做法倒是有趣，连肉带面条一起来，这么大一盆也实惠。”吃着大盘鸡的客人跟同伴说，“起初我还当他们拿面条当肉糊弄人呢，没想到肉也挺足，面是真好吃！”
……
赵平顺收银