而出名的水底捞！
可以说，
水底捞的爆火。
跟他们家火锅的味道倒是没有多少关系。
主要还是，
那无微不至甚至到有些变态的服务，以及各种朋友圈段子的营销手段，
一般宣传之下，
才是打造了这样一个网红火锅店，
甚至在最巅峰时期，
水底捞的市值也是高达百亿。
那么放在这个时代，
水底捞是否有可复制的可能性呢？
答案是肯定的！
而且相比于后世的用工成本，
这个年代的工资，
相比于日渐飞涨的经济水平来说，也是属于绝对的白菜价！
最重要的一点，
这年头的国营饭馆和各种供销社百货大楼。
总之只要跟国营沾边的，
里面的服务员那叫一个牛气哄哄！
甚至在店里，
都堂而皇之的挂上了“不得随意殴打顾客”的招牌。
在这种情况下。
如果有一家味道不错，并且食材新鲜，
最重要的是，
从踏入这家店之后便是能享受到全方位无死角，随叫随到，体贴到极致的服务。
相信也是有许多人愿意进来尝试一下。
毕竟，
没有对比哪来的伤害？
将水底捞的经营理念告诉了于莉之后，
后者也是深感不可思议。
但在杨平安的怂恿之下也是产生了试试看的念头。
不过，
考虑到自己一个人，未免有些忙不过来。
加上自家妹妹于海棠那边，
在轧钢厂广播站里，虽然已经荣升为宣传科副科长，
但由于杨平安早已离职的缘故，
这副科长的位置基本上已经当到头了，并没有多少进步空间，
而且，
如今的轧钢厂，
也是王小二过年，一年不如一年！
甚至都快要给工人的基本工资都发不出来了，
更不要说，
像杨平安之前还是厂长的时候，在厂里弄出的各种福利。
这种情况下。
于海棠也是被自家姐姐一番鼓动产生了辞职下海的念头。
姐妹俩一番合计，
由杨平安出资二人参股，
水底捞火锅店就此在四九城之中正式开业！
当然。
考虑到水底捞最大的特点，就是那无微不至的服务，
所以，
小酒馆的工人挑选的并不是那些，
一边忙着工作，一边计划着复习考大学的知青。
反而向着四九城周边的乡村招收工人，
毕竟，
关于火锅店服务员最大的要求，并不是文化水平。
而是做到绝对的服从，
能够遵守火锅店各种培训策略。
当然，
在经过了一番面试之后，
不少看到火锅店培训要求的应聘者，几乎都是黑着脸离开的。
而这些大都是来自于城市的待业知青，
虽然他们乡下的时候也没少吃过苦头，做过农活。
但骨子里还是把自己当成了天之骄子。
现在看到，
水底捞火锅店要求他们，