香!
太香了!
“你真是不赖。”
“竟然能把牛肉香味,通过炖煮方式而尽情发挥出来。”
就在这时候,才波朝阳闻了闻,不由赞赏道。
……
“承认。”
“你的刀工,不也很优秀?”
“能把豆腐切得如此整齐,刀工时而优雅,又时而霸道,快的同时,又相当的熟练。”
“就你这水平,远月学园的十杰恐怕都不如你!”
堂岛银望着才波朝阳,微皱着眉头。
但他也没有多想,赶紧另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中。
最后,他等待着牛肉完全炖熟时,捞出。放置案板上,等其晾凉时,切成小薄片。
哒哒哒~
刀工,十分快速。
身为远月有史以来分数最高的毕业生,同时,还是第69期远月十杰的第一席。
毫无疑问,堂岛银的厨艺绝对是惊人的。
最后,将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加适量碱后,揉和好,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮。
“那么,现在就进入正题了。”
堂岛银眼睛里,闪过一丝精光,混身的气势,瞬间暴涨。
同时,这一边。
才波朝阳,他开始炒锅烧热,放油。
只见得他在此刻仿佛变成另外一个人似的,整个人的气息阴森森,让人不寒而栗。
蓦然,他的性格,他的厨艺,又变得突然狂暴起来。
“什么?”
堂岛银,愣了一下。
……
说起吃素,豆腐一定不能少。
它可是植物中,富含蛋白质的佼佼者,是素食者的蛋白质重要来源。
而对于厨师来说,最基本的技能,当属刀工和勺工。
因此,想要爆炒出一份香喷喷的麻婆豆腐,好的颠锅翻炒技巧,是绝对少不了的。
这时候,才才波朝阳所用的锅具是天朝铁锅,材质上是薄,但却有点重。
但!
在他的技巧之下。
却是十分流畅,完全没有一点压力。
更令人瞠目结舌的是,他在爆炒豆腐的全过程中,基本都用大火,在泼汁入锅的同时是快速搅拌和颠翻。
一切动作,是那么的行云流水。
“这种颠锅翻炒的技巧,他是……”
“奇怪,他上次跟我对决的时候,我记得是擅于精致的法式料理啊,怎么会……”
四宫颇有些不解,自语道。
这边,乾日向子紧锁着眉头,想了想,道:“是我的错觉吗?才波朝阳的厨艺,感觉很杂啊,好像就是偷学了很多人似的。”
“是挺像这回事。”
“从他的刀工来看,是充满优雅而又很霸道。”
“可从他现在的勺工来分析,却又感觉像是另外一个厨师。”
四宫小次郎,内心里不禁感叹。
这个曾与他交过手的深夜料理人,的确很恐怖!
别看他厨艺很杂,但若是能学习每个厨师他们最精华的地方,最厉害的厨艺,然后再集于一身,那就真是不得了啊!
……
取其精华,去其糟粕。
要知道,一个人再优秀,他总也会有些短处。
而如果真出现乾日向子说的那种情况,那毫无疑问,眼前的才波朝阳绝