时思考如何改善自家店铺的经营状况。
六月份的时候，他经过研究之后，模仿出留学期间吃到的炸鱼薯条，又根据无骨鸡柳的特点，研发了无骨鱼柳，才让店铺每天的营业额达到2000块钱左右。
到九月份，随着鸡肉价格下跌，周边的炸鸡店也陆续调低价格，杜晓明家的鸡肉制品只能跟着下调。
不过在这种大降价中，还有一些好消息，那就是销量增加了3∽4成，让他们店每天的营业额，达到了3000块钱左右。
随着夕阳西下。
美食街的客流量也在快速增加。
「老板，来一份大份炸鱼薯条。」一个以前同样在大不列颠留学过的中年人开着共享单车喊道。
「好的。」杜晓明迅速将调好味道的鱼肉包裹上面糊，然后直接下其中一个专用的炸锅。
滋滋滋…
中年人停好车，和同事吐槽起往昔时光：「十几年没有吃这东西了，以前在爱丁堡大学的时候，除了自己做饭，只能吃炸鱼薯条和汉堡包，那个时候吃得我快崩溃。」
「你有没有吃过仰望星空？」他同事开玩笑道。
「没有，大不列颠真没有多少好吃的，法餐中餐又贵的要命，天竺咖喱菜勉强可以吃。」
杜晓明抬起头来：「老哥在爱丁堡大学留学呀？我也是在大不列颠留学，不过我读的是野鸡大学。」
「老板读哪一个？伦敦南岸？博尔顿？还是伯明罕城市？」
「伯明罕城市。」
「这个呀！确实比较差。」
「是呀！我现在都不好找工作，只能在这卖炸鸡。」杜晓明自嘲着摇摇头，然后将炸好的鱼排和薯条装入牛皮纸袋中：「老哥，要番茄酱，还是辣椒酱？或者黄芥末酱？」
「番茄酱。」
「多少钱？」
「15块钱。」
「扫了。」
「微信到帐15元…」
那个老哥和同事在路边的公交亭，分了这一份炸鱼薯条，然后趁热吃起来。
「呼呼…」
「味道还可以，老周，这味道和你在不列颠吃的，有区别吗？」
老周咬了一大口：「当然有区别，不列颠那边的炸鱼薯条用鳕鱼，这家店的鱼肉肯定不是鳕鱼，不过调味不错。」
「原来不列颠的炸鱼薯条是用鳕鱼呀！我老婆前段时间在河马购买的进口鳕鱼排，一盒就要150块钱，太尼玛贵了。」他同事拿起小袋番茄酱挤在炸鱼上。
「不过这鱼排口感挺好，也没有太明显的土腥味，应该是海鱼。」老周拿起薯条蘸了蘸番茄酱。
他同事一边吃，一边分析着这鱼肉是什麽鱼：「15块钱都有一斤鱼肉了，什麽海鱼这麽便宜？」
这些大批量生产的埃及鱼排，海陆丰公司给经销商的批发价，是每公斤8.6块钱，网店零售价为每公斤9.9块钱。
而批发商批发给餐饮店，价格一般也是每公斤9.9块钱。
此时两人吃的这一份大份炸鱼薯条，其鱼肉重量就是一斤，加上薯条丶面粉丶调味料丶番茄酱丶牛皮纸袋和其他成本，一份的成本差不多在7块钱左右，差不多可以赚8块钱。
餐饮毛利率至少要30%∽60%，不然赚不到多少钱。
老周两人不一会就吃完了这一份炸鱼薯条。
而杜晓明一家人已经忙得脚不沾地，下班后的北漂打工人，络绎不绝来美食街觅食。
快乐鸡排主打一个性价比。
「老板，一份C套餐打包！」
「好的，稍等。」唐丽可拿起一次性餐盒，放入三分之一块炸鱼丶两个奥尔良鸡中翅丶十几块炸得金黄酥脆的炸鱼皮，加上一大堆薯条和一勺土豆泥，然后放上半个菜番茄和一大把切得细如发丝的包菜丝。
打包好。
「支付宝到帐12元。」
「